一、刘记烤鸭的做法？

主料

鸭肉

半只

辅料

蚝油 适量

酱油 适量

五香粉 适量

食盐 适量

胡椒粉 适量

白糖 适量

蜂蜜 适量

白醋

2. 把蚝油、特级酱油（或者用特级生抽）、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入

3. 用钢针在肉厚的地方扎眼，以便于入味，然后用手反复揉搓，让调味料能均匀渗透，然后盖上保鲜膜冷藏腌制半天

4. 腌制好的鸭稍微风干表面

5. 蜂蜜和白醋兑一起搅拌均匀，加醋是为了表皮发脆，不喜欢脆皮的可以把白醋换成水。

6. 表面刷上蜂蜜醋

7. 烤箱180度预热后烤20分钟

8. 取出表面再刷一层蜂蜜醋，膀尖和腿尖用锡纸包上以免烤糊

9. 烤箱温度调高到200度，放下面一层，继续烤40分钟

10. 烤好的鸭切片享用吧。

二、昆虫记燕子的生长过程？

燕子的生长过程：

每年4月至7月，燕子从岛上返回农场附近繁殖。燕子在农舍的屋檐下筑巢。鸟巢主要由泥土和稻草茎组成，它们被唾液粘住在一起。

鸟巢覆盖着柔软的杂草、羽毛、破布和一些青蒿叶。它每年繁殖两窝，大多在5月至6月初和6月中旬至7月初。

每个巢产4到6个卵。第二胎少，只有2-5胎。鸡蛋是乳白色的。雄性和雌性孵化在一起。从14天到15天，这些幼鸟出现并由它们的父母一起喂养。小鸡飞大约20天，再喂养5到6天，这样它们就可以自食其力了。

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三、李记赵记刘记等中的“记”是什么意思？

标志,记号的意思 就是标记一下是姓赵的人开的店，姓张的人开的店，以此类推，好比今天的商标注册 古代往往子承父业，所以也是为了找到专营某食品的一家人

四、高记餐饮美食砂锅的做法？

1将所备配菜清洗干净，切好备用！

2排骨改刀洗净，飞水处理，再用清水冲洗干净，控水待用！

3炒锅内放油，放入花椒炸香捞出，下入排骨翻炒均匀，烹入料酒、加入高汤、八角、葱段、姜块、生抽、老抽、大火炖开！

4将排骨转入砂锅内改小火慢炖，放入食盐，炖50分钟左右。

5将所备配菜依次放入砂锅炖10分钟放。

6放入鸡精即可起锅！

五、圆子美食记圆子是如何做大虾美食的？

大虾美食—香辣虾

用料

虾500g；干辣椒10只；大蒜5瓣；豆豉老干妈2勺；麻椒2勺；姜5片；桂皮1片；香叶2片；八角2个；盐一丢丢；糖1勺；生抽2勺

做法

把蒜姜切片备用，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角洗净备用

把虾洗干净备用。因为虾是活的，下不去手挑虾线，等了半天也没死，所以…就这样吧！

把小料们用少许油炒香，盛到小碗中待用

最后，在锅里咚咚咚倒油，爱油腻的就随意放，不爱油腻的放少许，以不糊为基准。

把虾放进去炒至变色，虾很容易就红了的。然后把刚才的小料放进去，一起翻炒，加入2勺老干妈豆豉，按口味加入一些汤，2勺酱油，一起翻炒。

炒2—3分钟，出锅，即食。

六、刘记火锅鸡的正宗做法？

步骤 1

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鸡肉剁块，清洗几次。

步骤 2

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把鸡肉块放到锅里焯水放几片姜，一小勺料酒。开锅后把沫子撇掉用清水洗干净放沥水篮控水。

步骤 3

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起锅放油放干的味料。

步骤 4

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因为要放火锅底料，我今天用的料少。

步骤 5

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小火炒出香味放郫县豆瓣酱一勺，炒出红油。

步骤 6

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全程一定要小火，要不会糊。

步骤 7

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放入鸡块葱姜冰糖炒。

步骤 8

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放入生抽调色，锅边淋入一小勺料酒。接着炒炒炒炒出香味。

步骤 9

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放入一袋火锅底料，把底料炒一下。

步骤 10

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放水没过鸡块。水烧开后尝一尝味道酌情放盐，豆瓣酱和底料都是咸的盐要适度也可以不放。

步骤 11

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放入高压锅上气三四分钟关火。

步骤 12

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喜欢吃什么准备什么就行，原本想买点黄豆芽的，没买到。也说一下怎样用吧 标签：