陕西葫芦头是怎样的美食？
2021-05-15点击数： 编辑：admin
因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的特点是:馍块洁白晶亮、软绵滑 軔，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。葫芦头泡馍所使用的饼和羊肉泡馍的饼稍有区别，前者质 地松软一点，掰成的块也相对大一点。吃的时候汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，即是佳肴，又是 上乘补品。配上泡菜更是爽口。
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因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的特点是:馍块洁白晶亮、软绵滑 軔，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。葫芦头泡馍所使用的饼和羊肉泡馍的饼稍有区别，前者质 地松软一点，掰成的块也相对大一点。吃的时候汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，即是佳肴，又是 上乘补品。配上泡菜更是爽口。
