各地的美食特色？中国各地美食特色各是什么？

2023-10-03点击数：编辑：

一、各地的美食特色？

北京烤鸭，宫保鸡丁，内蒙古自治区的手把肉，烤全羊，奶茶，赤峰市的对夹，锅包肉，锦州的烧烤，东北火锅，乱炖，山西刀削面，兰州拉面，新疆大盘鸡，馕，天津大麻花，狗不理包子，海南的椰子饭，菠萝饭，冬阴功汤，四川麻辣烫，米线，酸辣粉，四川火锅，重庆火锅，小面

二、中国各地美食特色各是什么？

谢谢邀请！我国地大物博，菜系繁多，要想一一介绍，作为一名“吃货”，介绍几天也介绍不完，而且也不完整。下面，根据个人经验，着重介绍下川菜的特色，意在“抛砖引玉”。

【主要特点】是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。

【调味方法】有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

【烹调方法】上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。

【基本味型】为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。

三、贵州各地的特色美食有哪些？

贵州很多特色美食我没吃过也不知道，只吃过一种也是最最奇葩的让人难以接受的特色美食。就是“牛瘪汤”很多人可能接受不了！

所谓的“牛瘪汤”就是贵州黔东南少数民族侗族用牛胃里没有完全消化完的草来做成的汤汁。也叫“百草汤！”

做法其实很简单，就是杀牛的时候，将牛胃里没有完全消化变成牛粪的百草取出来过滤变成的汤汁！

他们用它的汤汁来炒各种菜肴特色美食，还有米线面条汤等等，听当地的人说这种汤汁很有营养还有治病的疗效！

我有幸去过贵州一次，他们就是这样做的，我看着挺恶心但不敢表露出来，汤也只喝一点点，菜是真吃了，味道还不错！

现在侗族同胞们的做法也在贵州省很多地方流传开来，很多汉族开的店和大城市餐馆，餐厅都有这道美食！

朋友们你们能接受吗？

四、各地的特色美食(加上形容词)？

沈阳-鸡架、毛蛋大连-海鲜青岛-蛤蜊柳州-螺蛳粉武汉-热干面佛山-猪脚姜晋江-土笋冻四川-麻辣烫

五、安徽各地美食？

太多了吧，安庆的炒面，圆子，板栗烧肉

六、民以食为天。美食不分国界，各地都有特色美食.英语怎么读？

民以食为天hunger breeds discontentment; Food is the first necessity of the people; Food is god for the people; Food is No. l need

美食fine food; delicacy

国界national boundaries

各地various places/localities

七、各地春节特色？

在北方过年，肉和面食是硬通货。京派年味中，烤鸭、酱牛肉等菜品过年必不可少，京八件、咯吱盒、炒红果这些特色点心小吃也深受男女老少的喜爱。藏在面食里的年味还是得看山东、河南、山西等地，除了主角饺子以外，种类繁多的花馍馍蕴含着独特的吉祥寓意，如五枣馍，意为五谷丰登。

在寒冷的东北地区，热气腾腾的炖菜是年味一大特色。酸菜在年饭桌上的霸主地位岿然不动，新鲜猪肉和酸菜是绝配，再来上点儿血肠，热气腾腾的杀猪菜就出锅了。小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅也是年饭桌上的保留曲目，肉香四溢，东北味十足。

牛羊肉在西北地区以及内蒙古、西藏的地位是无可替代的。西北派年味中，糟肉、暖锅、红焖羊羔肉、烩羊杂等都是年饭压桌菜。蒙式年味中，当地人偏爱用简单的烹饪方法保持食材的原味，清水炖煮过的牛羊肉，出锅前撒上点儿盐，肉质鲜嫩有营养。而在西藏地区，当地人通常过藏历新年，是藏族最隆重的传统佳节，风干牛羊肉、酥油茶、青稞酒等都是必备美食。

在南方年味中，不仅有口味清淡的淮扬派，也有无辣不欢的重辣派，更有注重鲜味的闽粤派，各地口味迥异，可谓千菜百味。

“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。”这句话形象说明西南、华中一带人民对辣的热爱，剁椒鱼头、钵钵鸡这些重辣口味的菜品，年饭桌上必有它们的一席之位。此外，腊味也是南方年货的重头戏，香肠腊肉家家户户都会备上点，浓浓的年味儿也就此拉开序幕。

在清淡的淮扬派年味中，盐水鸭、狮子头是传统名菜，它们口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，色香味形俱佳。南方的八宝饭、年糕、汤圆地位等同于北方的饺子，虽然热量爆表，但口感香甜软糯，是许多人最期待的年味之一。

同样口味较清淡的华南地区，主要分为闽粤派年味和海岛年味。广东的盆菜、烧鹅、白切鸡，福建的佛跳墙、鱼丸、荔枝肉，用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色最适合不过。

在海南岛，鱼作为“年年有余”的吉祥物，不仅是年饭桌上的首道菜，也是亲朋好友之间馈赠的礼品，香煎马鲛鱼就是海南岛特色年味之一。具有热带风情的椰子鸡，口味清新怡人，也是当地年饭上的特色。