一、吃笋有什么好处

在我们平时的日常生活当中，每天的一日三餐都是必不可少的，饮食健康对于我们来说是非常重要的，我们不仅要吃好，还要吃得健康，在这个炎热的夏季，也正是吃笋的好时候，笋对人体有很多的好吃，莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。那么吃笋有什么好处？笋对人体有哪些好处？

一、笋的好处作用

1、竹笋：通便、排毒

竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。

2、莴笋：增食欲、防贫血

莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。

3、芦笋：减轻疲劳感

芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。

二、关于笋类菜谱

1、香辣脆笋

材料：脆笋300公克，猪肉150公克，蒜末5公克，辣椒1条，盐少许，细砂糖少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙

做法：

（1）把脆笋泡水后，备用；辣椒末备用。

（2）取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用。

（3）另起一锅，放入2大匙油烧热后，将蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒。

（4）再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。

2、油焖笋

材料：冬笋、料酒、生抽、白糖（如果用冬笋，事先煮5分钟左右。高温可分解大部分草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。）

做法：

（1）竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚世乎肢刀块；

（2）锅内放油烧至7成热，倒入竹笋煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟；

（3）撒入葱花，拌匀后即可。

3、绿竹笋鸡汤

材料：大鸡腿切块650g，绿竹笋小型6只，姜片2片，蒜头4颗，清水800cc，盐巴少许。

做法：

（1）备好所有食材。鸡肉洗搜世净。绿竹笋剥除粗硬外皮，切小块，备用。

（2）起一锅冷水，直接放进鸡肉，小火汆烫，水滚前捞起冲冷水洗净，备用。

（3）取一电锅，(内锅)放进所有食材，调味料除外。(外锅)倒进量米杯2杯的水量，按下开关，炖煮约45分钟。炖煮期间绝对不可以掀盖，掀盖就前功尽弃了。完成后，略加调味料即可。

（4）不喜油腻，可稍微把汤放凉，油脂会结块于汤面，再用汤匙捞除即可。这次买的鸡肉很肥嫩，捞出了这么多鸡油。(鸡油可另外利用，炒青菜很好吃顷樱)

（5）完成?樱∷袢夂芮逄穑?劳泛芨侍穑?蛭?嗉恿怂馔罚?绕鹄从徐姨栏?/span>

在这里小编介绍了一些关于笋类的做法，也建议朋友们多去找一些关于笋类的美食菜谱，多变化几种做法，可以适当提高自身以及家人的食欲，在无形中帮助家人提升健康素质。毕竟家人健康，才是我们最大的福分！

二、丙肝的食疗菜谱有谁知道啊？可以详细说明一下吗？

你去新华书店看一下，什么肆历书都有，我有个同事，他老公戊肝，很少见的肝炎。她常去书店看侍差菜圃，什么对老雹皮人有营养，还有关于肝炎的医疗、卫生、食疗等

三、健胃食材有什么

胃不好的人，大胆吃六物，健胃更养胃，胃病不复发

糯米

有人糯米养胃，也有人说它其实是伤胃的，关于糯米养不养胃，关键还是在于其做法，如果用糯米熬粥喝的话，那么它是养胃的，因为糯米粥比较容易消化，而且清淡不油腻，可以减轻肠胃消化负担。但是如果用糯米来包粽子的话，吃多了就很伤胃，因为像粽子这样的食物放凉后硬度增加，韧性较大。如果吃进胃里可能结成团块，不易被消化，容易导致胃胀，因此养胃就喝糯米粥就好。

桂圆

食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良。和荔枝性属湿热不同的是桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。桂圆一年四季都有，养胃什么时候吃都可以，吃法也是多种多样，可当小零食吃，可煲汤熬粥吃，还可以泡水喝。

猪肚汤

中医讲究以形补形，猪肚就相当于人们的胃，因此常用来作养亮亏胃食材。而现代医学研究也证实，猪肚含有大量的矿物质和维生素A确实可起到滋养胃的作用，尤其是脾胃虚弱的人常吃药性温和不刺激的猪肚汤，能增强胃功能。就算是毁颤老胃病也能得到明显的改善。

花胶

这里的花胶可不是调味料花椒，而是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，富含胶质以及丰富的维生敬余神素钙、铁等等这些微量元素,故有健脾养胃、滋阴养颜的功效，脾胃虚弱、胃炎及胃溃疡患者可以用花胶一两,瘦肉一两煲汤喝来养胃。制作方法：先将花胶浸水泡发两个小时，然后和瘦肉一起放到炖盅炖一个半小时左右，每周食用两到三次。

花生

花生是一种很好的养胃食物，并可以有效的修复胃黏膜。但是花生跟糯米一样吃法很重要，要懂得适量，也就是花生的食用量应保持在一个低水平，不能吃多。最好是吃生花生，饭前吃4到6颗就好，吃多了反而会出现反胃。

茉莉花茶

很多人都知道很多茶其实对胃都不是很好，胃不好不太敢喝。不管是绿茶还是红茶，里面都有含有胃刺激比较强的茶多酚和咖啡碱。但是呢胃不好的人可以喝茉莉花茶，它是一种非常温和的茶，即使是常喝也不会刺激到胃部，还能调理脾胃起到健胃的效果。

如今许多上班族也不留意自身的饮食结构，用餐不规律性，喜爱常常吃夜宵，长此以往胃病也就来了。实际上除开服药医治，适度的吃一些具备健脾养胃保肝护肝实际效果的食材，对调理脾胃也是有非常大协助。那麼肠胃不好平常可以吃点是哪些食物有利于健脾养胃的呢？侍吵网编几个食材强烈推荐给大伙儿。

1、小米：养胃，安神助眠

2、冬瓜：冬瓜温性，味甘。 祛毒：冬瓜内带有维他命和阿拉伯胶，阿拉伯胶有非常好的吸附力，能粘接和清除身体病菌内毒素和别的老郑侍有害物，如重金属超标中的铅、汞和放射性物质，具有祛毒功效。 保护胃粘膜，促进消化：冬瓜所含阿拉伯胶还能够维护消化道黏膜，免遭不光滑食品刺激性，推动溃疡丛扰面痊愈，适合于胃病病人。冬瓜所含成份能推动胆液代谢，提升肠胃肠蠕动.协助食材消化吸收。 清除致癌物：冬瓜能清除致癌物亚硝酸的突然变化功效，有抗癌作用，并能协助肝、肾脏功能的修复，提高肝、肾体细胞的再造工作能力。

3、西兰花、红萝卜、圆葱、蒜头 酸牛奶健脾养胃：早上喝酸奶对身体有利，酸牛奶非常容易消化吸收，还可中和胃酸，保护胃粘膜。牛乳也可以健脾养胃，有胃溃疡的人喝过牛乳能缓解病症。

温开水健脾养胃：温开水并没什么营养元素，仅仅历经一个夜里，身体耗费了一些水份，能用其来补充、均衡人体的水份。

粥健脾养胃：粥类非常容易消化吸收，特别是在八宝粥，里边带有花生仁、甜杏仁、白砂糖等，发热量更更加丰富多彩，对胃有益处。

健康养生先健脾养胃，假如肠胃不好，吃再好的东西也不起作用，吃进去的食材必不可以非常好的被消化吸收，体重下降，并且人非常容易疲倦，医治也愈来愈没自信心。因此 吃对食材很重要，一些对胃有协助好消化吸收的食材能够多吃，也有益处。

现代都市人工作繁忙，一忙起来别说娱乐休息，就连一日三餐也顾不上，就算是铁胃也受不了日日夜夜的折腾，那怎么做才能在日常中就能养胃呢？除了定时定量的饮食习惯，“吃什么”同样也是很重要的！

养胃少不了的“养胃佳品”

1、黑木耳

从营养成分上来看，黑木耳中含有较多的铁、钙矿元素。最重要的是，黑木耳中含有一种十分好的生物活性物质木耳多糖。它是一种可溶性的纤维素，判族能够补充机体水分，且在关于现已受损伤的胃粘膜具有很好的修正效果，从而起到更好的维护胃粘膜之成效，肠胃欠好的人群，每天无妨多吃些木耳，无论是凉拌或者是炒木耳都营养又美答李味。

2、南瓜

南瓜是一种很好的蔬菜，同时南瓜也是一种很好的主食。南瓜中不只含有丰富的维生素A、类胡萝卜素，还有很多的纤维素，具有很好的通便功效。

中医上以为，南瓜味甘、性温，可止咳化痰、补中益气、通便的效果。

3、枣

日常日子中，许多的女性都喜欢吃红枣，生吃或者是拿它来作为茶饮都是十分不错的挑选，在养胃上也有很好的效果，据《本草纲目》记载：“红枣性温、味甘，能补中益气、对脾胃不好的人有很好的功效。”

4、香菇

香菇也是一种不可多得的养胃好食材。

5、山药

山药本就是健脾养胃，补养益气的食物。它还有一种特有黏蛋白物质能够润泽胃黏膜，维护胃的作用，并且对胃病有一定的疗效。

6、花生

花生富含不饱和脂肪酸，膳食纤维等营养物质，有养胃成效。

7、小米

小米是被称为营养万能掘举弊的主食，它不光能够补身益气，还具有健脾养胃，促进消化成效。一般煮成小米粥是最养胃的，还能够加入养胃的南瓜或红枣一同煮，作用更佳。

8、面条

吃面条不会发生过多的胃酸，并且面条柔软不会伤到胃部，也比较容易消化。

9、姜

早晨喝杯姜茶，不光能够驱寒，提升阳气，增强免疫力，还能够暖胃养胃。早上喝姜茶特别适宜胃寒者。

其实，养胃除了多吃以上食物之外，平时还在养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食、不要吃辛辣刺激生冷食物，三餐定时，久而久之，胃功能就能恢复正常了。

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中医学认为，人体的五脏对应自然界的四季：春天养肝、夏天养心、秋天养肺、冬天养肾。

而四季养脾胃，足见脾胃保健的重要性。

若经常有以下症状，就表明你的脾胃有些虚弱了：

吃点东西就觉得撑；

食欲很好，却只长膘不长气血；

经常头昏、头重、乏力爱犯困。

日常生活中，许多食物可以达到补脾养胃的效果，小编整理了一份食物列表，供大家参考食用。

1、糯米

性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。《本经逢原》说得好：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。”

2、红薯

性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”脾虚之人，可用红薯当主粮，常食之。

3、粳米

性平，味甘，有补脾益气之功。《本草经疏》亦云：“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤。”

4、薏苡仁

有补脾健胃的作用。明李时珍说它“能健脾益胃”。《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。脾虚者宜用薏苡仁同粳米煮粥服食，相得益彰。

5、白扁豆

性平，味甘，能补脾胃虚弱。《会约医镜》认为：扁豆“炒用健脾止泻”。对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。

6、牛肚

性平，味甘，也能补虚养脾胃。《本草纲目》说它能“补中益气，养脾胃。”所以，凡脾虚宏茄衡之人，或病后脾胃虚羸，宜煨食之。羊肚也有与牛肚同等的功用，脾虚者食之亦宜。

7、牛肉

性平，味甘，有补脾胃、益气血的作用。凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、大便泄泻、脾虚浮肿之人，宜用牛肉炖汁服食，或用牛肉适量与大米煮粥调料进服，这对脾胃虚弱的恢复，大有裨益。

8、西米

白净滑糯，营养丰富。性温，味甘，能温中补脾，凡脾胃虚弱、消化不良者，食之颇宜。《柑园小识》记载：“西谷米健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。”

9、饭豇豆

性平，味甘，能健补脾胃，对脾胃虚弱、食少便泻，或妇女脾虚带下者，食之最宜。除通常炒食外，还可同粳米煮饭或煮粥食用。

10、鲫鱼

性平，味甘，入脾胃大肠经，有健脾养胃作用，故蔽做脾胃虚弱者宜食。《本草经疏》说：“鲫鱼，甘温能益脾生肌，调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”

11、白鲞

为大黄鱼或者小黄鱼的干制品。有健脾、开胃、补虚、消食的作用。《随息居饮食谱》中说它“开胃醒脾，补虚活血，为病人产后食养之珍”。《本草汇言》中还说：“黄鱼有养脾理肺之功，治久病胃弱食减，不能进厚味者。以白鲞水煮烂食之，健利肠胃，为肠虚胃弱之人必需用之，诚药食中之良品也。”可见脾胃虚纳燃弱者食之颇宜。

12、草鱼

味甘，性温。有补脾暖胃之功。用于虚损，少气乏力，饮食减少之症，暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品。草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。

粳米，又名大米，补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻止痢。性平，味甘。入脾、胃经。一般肠胃不好的人应经常煮粥食用。玉米,别名苞谷、苞米、六谷，其食疗保健作用为众多食物所不及。中医认盯行为,玉米性味甘、平,入脾、胃经·有健脾和胃之功效。

菌类

蘑菇甘，平，入胃，肺经，有健胃开脾的功效，治疗消化不良可用凯渗哗鲜蘑菇150克炒熟食用。香菇也有健脾开胃的功效，主治消化不良。银耳甘，平，入胃，大肠经，有滋补生津，润肺养胃的功效。

蔬菜类

甘蓝，又名白菜，卷心菜，具有和胃的功效。有一剂药膳方子是用甘蓝来治疗十二指肠溃疡，为：甘蓝鲜叶捣烂取汁200—300毫升，略加温，饭前饮用，每日2次，十天为一个疗程。辣椒，有温中散痛，下气消食的功效。

用辣椒一个，生姜五片，加红糖水煎服可以治疗胃脘冷痛，在冬季这是一个不错的食疗方子。还有一些蔬菜能够起到养胃的功效，例如番茄，它有健胃消食的作用，在夏季，小孩容易不吃饭，那么多给他吃番茄会有一定的效果。白菜是比较常见的蔬菜，它也有通利肠胃，养胃和中的功效。生活中还有一些人容易胃寒腹痛，韭菜是一个不错的选择。而且韭菜切长段食用有通便的功效。山药是健脾养胃的不二选择，它可以鲜炒，或煎汤煮粥食用。

胡萝卜有治疗消化不良，健脾的功效。在孩子小的时候应该多吃一些胡萝卜，有助于长个，健胃。红萝卜与猪肝一起炒食有增食欲的功效。香菜也有暖胃的作用，治疗消化不良，可以将香菜全草（连根带叶）30克，水煎服用。茼蒿有治疗脾胃不和的功效，生活中也应该多食用。白萝卜有消积滞的功效，主治食积胀满，但脾胃虚寒者勿食。[1]

肉类

牛肚有补脾胃，强筋骨的功效。牛肚是比较实用的药喊竖膳备料，用牛肚250克，黄芪30克，炖食，具有治疗脾胃虚弱，消化不良，气短乏力，食后腹胀的功效。猪肚具有补虚损，健脾胃的功效。羊肉是对于养胃中比较的见效的食物，羊肉甘，温，入脾胃经，温中暖下，主治腹痛，反胃。用生姜和羊肉熬汤食用，吃肉饮汤具有暖胃的功效。鹅肉在北方不常见，但在南方还是比较多的。鹅肉甘，平，咸，具有治疗脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，少食的功效。原鸡肉是强壮筋骨，开胃的好食材。

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