东北菜谱大全带和做法

1、小鸡炖蘑菇

（1）三黄鸡1只，蘑蘑1两，粉条2两，葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒适量。

（2）三黄鸡去内脏切中块，焯水去血水；榛蘑温水泡胀后去根部和其他杂质洗净沥干；

（3）炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香，再放入焯水后的鸡块翻炒，淋入料酒、老抽，撒适量盐；

（4）翻炒均匀后倒入热水，没过食材，放入泡好的榛蘑，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

（5）放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右，粉条煮熟后，大火收汤即可。

2、猪肉炖粉条

（1）带皮的五花肉1斤，粉条2两，葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素，海椒。

（2）将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。

（3）锅里放油，下肉炒至变色，取出。

（4）锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

3、地三鲜

（1）土豆 2 个 ，茄子 1 个 ,青椒1个，化猪油1斤用2两，酱油5分、蚝油1勺、鸡精3分、盐4分、大葱5钱、大蒜3瓣、水豆粉、高汤各适量.

（2）土豆去皮洗净，切成滚刀块；青椒去籽洗净后手切成小块，茄子去蒂洗净后切成滚刀块。?大蒜搅成蒜蓉，大葱山桥蚂对剖切3分短节子。素材中青椒可换成四季豆、豇豆等

（3）锅中倒入化猪油，烧至七成热时，先后将土豆块、茄子放入过油，煎至半熟捞出备用.。

（4）铲出多余的油。以少量热油爆香葱蒜，放入茄子、土豆和青椒块炒1分钟加高汤、生抽、盐、鸡精、蚝油逗埋，烧开后小火慢煨至全熟。

（5）水豆粉勾芡大火收汁消槐即可出锅。

怎样做简单的东北菜？

东北菜大全,东北菜的做法共 351 道菜谱菜谱信息点击次数菜谱图片拔丝香蕉[图] 33465特色：无主料：香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。查看该菜谱东北酸菜[多图] 7724特色：酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。主料：白菜。容器。查看该菜谱酸菜猪肉炖粉条[多图] 26145特色：无主料：五花肉、酸菜、红苕粉、大葱、姜、花椒大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了。查看该菜谱红烧狗肉[图] 10226特色：汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精渗丛2克，精盐20克。查看该菜谱红烧肘子碰逗[图] 17904特色：金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。主料：肘子1000克。辅料： 花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。查看该菜谱西红柿疙瘩汤[图] 57294特色：无主料：面粉、西红柿、鸡蛋、青菜叶查看该菜谱酸菜白肉[图] 10142特色：无主料：酸菜、猪五花肉 辅料： 粉丝、海米、干辣椒 查看该菜谱土豆炖鸡块[图] 155215工艺：炖 特色：无主料：鸡肉,土豆查看该菜谱鲶鱼炖茄子 17039特色：无主料：鲶鱼二条，1500克（买鱼小窍门颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净，紫长茄子2000克，（可根据人多少加减）。葱段50克，蒜瓣（拍）50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克 黄豆酱50克（现在有买成代的 许氏 大酱，一定要用 啊，否则味道不正的）。查看该菜谱关东煮[图] 20712特色：无主料：三丝丸５０公克、白萝卜１条、素黑轮３００公克、香菜少许。盐、味素各适量、胡椒粉少许。查看该菜谱拔丝地瓜[图] 33732特色：瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。主料：地瓜500克辅料： 白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克查看该菜谱鱼头泡饼[图] 7261特色：无主料：鲢鱼头（一个）、五花肉（2~3两）、煎好的油盐饼配料香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精笑喊卖、老汤、花生油各适量查看该菜谱酱鸡脖[图] 31674工艺：酱 特色：无主料：净鸡脖2000克查看该菜谱海鲜疙瘩汤 8799特色：无主料：葱姜、三只大虾、些许海米、虾米、火腿，面粉、鸡蛋；查看该菜谱酱大头菜 13791工艺：酱 口味：五香味特色：无主料：圆白菜2500克辅料： 牛肉(肥瘦)1000克,查看该菜谱清蒸鲍鱼 20019工艺：清蒸 口味：本味咸鲜特色：此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。主料：鲍鱼200克功效： 鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。查看该菜谱锅爆肉[图] 15003工艺：爆 口味：酸甜味特色：外焦里嫩，味带甜酸，是吉林名菜。主料：猪肉(瘦)300克辅料： 香菜10克,查看该菜谱酱骨架[图] 15416特色：无主料：猪脊骨辅料： 姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐查看该菜谱鸡刨豆腐 24576工艺：焖 口味：咸鲜味特色：清淡，爽口，味道很鲜，是很好的下饭、下酒菜。主料：豆腐(南)400克查看该菜谱东北乱炖 16803工艺：炖 口味：咸鲜味特色：无主料：猪排骨(大排)300克辅料： 四季豆150克,土豆（黄皮）150克,茄子(紫皮、长)100克,青椒35克,番茄50克,木耳(水发)25克,

金针菇拌黄瓜蒜切碎4-5瓣，红的干辣椒炸油约15毫升（要买那种炸油之后闻到很香味道的那种，又不是超辣的那种），盐味精糖适量，陈醋约20毫升（也可以依据个人口味添加）。新鲜金针菇开水煮过后沥出，备用青瓜切丝，将搭侍这些均匀搅拌 ，装入盘中，上面撒几个旅简碎香菜。就OK 了拆枝裤要是喜欢韩国料理的话，不过这是个东北菜 呵呵········这个味道会很适合你哦

拔丝地瓜[图] 33732 特色：瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适嫌森口。 主料：地瓜500克 辅料： 白糖150克、清水100克、香油30克、花生弯芦油1000克就这个简单，好吃。芹闹亩

简单易学东北家常菜，地三禅搏岁鲜，喜贺睁欢银纳的双击