东南亚是热带雨林国家，独特的东南亚美食文化有哪些特色呢？

东南亚是热带雨林国家，独特的东南亚美食文化有哪些特色呢？

东南亚的菜式多为纯天然食材搭配为主导。一方面保存了与众不同的美食文化却也备受西方国家和中国文化影响。与西餐相对而言，西餐就餐文化艺术最基本二点，一就是不为非、同用餐的朋友或者服务员产生不愉快的事与不便捷。利用就餐反映优雅气质和自身的涵养。东南亚地域在就餐时可能较西餐而言也没有那么先得雅致，更为质朴些。主要基本都是食物自身所带来的氛围，而非更主要环境中的实际效果。

此外，西餐讲究的就是用餐刀，配上各种各样的厨具。东南亚地域有可能是受中国文化影响，在就餐时大部分拿筷子，有一些国家也会用餐刀。厨具和中国传统的厨具并没有太大的区别，这当中厨具的差异都在食物的前提下造成的差别。这里说的西餐主要指是指欧洲饮食菜式。他的关键饮食搭配特征是数与物美观大方，口感美味重视原料的乡味，营养全面，食取便捷等。这当中西餐大多数时候是表现在食物的香气上。

东南亚菜在形上边应该没有西餐食物那般造型设计美观大方，但在味上无疑是能填补这一点的缺陷。因而东南亚菜主要是指食物的味，兼具食物的香。从而应用各种各样与众不同的香辛原料，酱汁授予食物香鲜口感与嗅感!

再去与中国就餐文化艺术较为，其实也有在很大程度上有相似之处。比如在相对来说正规的就餐场所上，所依存性的次位分配和我们国家的风俗人情如出一辙。就餐礼数也和做丛中国类似。这在很大程度上主要是因为她们受中国文化影响较大的原因!

东南亚国家的华人大部分或是拿筷子会用餐刀，一小部分还是用手吃。饭桌也多见圆餐桌。因为所在位置的差别，及其气侯的差别，造成东南亚区域的物产丰富与中国的物产在有的地方有所差异。

中餐馆善用原料的特点，应用最先进的烹调方法授予食物更丰富表现形式。东南亚菜在原料的应用上受中餐馆的影响很大，但又不乏自身的本色，则在前提下充分发挥本地物产丰富优点，在酱汁，调味料的应用上授予菜肴别具一格的特点。在口感上东南亚菜多的是咸鲜味的前提下突显独斗或有调味料独特的口味，大部分较为喜好酸，辣的口感。

印尼峇里烧乳猪饭

印尼是全世界较多回教徒的国家，因而吃猪肉的人很少。但峇里则是以印度教为主导，本地人最喜欢吃烧乳猪饭，更越来越受游人热烈欢迎，欢喜巧舌。

依据传统式，本地会在婚宴或重大庆典活动才吃烤乳猪饭，以每人必备在外面烧烤箱旋转烤乳猪烤串，灶火劈纯销樱啪直响，香气四溢。峇里很多露天餐厅都有供货烤猪饭，在其中登巴萨BabiGulingCandra餐饮店的「全猪饭」深受饕客青睐，包含猪大肠和猪舌，别具风味。

峇里印尼凉面

坐落于水明漾的WarungAnekaRasa饭店室内装修质朴，供货简单美食，但有峇里最出色的凉面和咖喱酱菜品。到较多当地人光临的餐厅一直是在外省寻食的金科玉律，在这儿更证实并不是虚言，顾客从数十款当地特色美食中挑拣了菜品后，便一起共坐饭桌上吃得津津有味。

之中最热门的是重庆简易招牌特色美食凉面，以甜柱侯酱和耗油调料，佐以杂菜和自己挑选肉类食品同炒，熟度十足，再自行添加适当油辣子，也是美味可口。

雅加达印尼蛋炒饭

印尼蛋炒饭的原材料非常简单，一般以肉、虾或蔬菜水果石锅拌饭同炒，尽管地方特色美食纷陈，但这一道生活中蛋炒饭却被称作是印尼的典范菜品。印尼蛋炒饭胜过别的蛋炒饭的地方，取决于添加各式各样香辛料，包含罗望子、黄芩、朝天椒、大蒜，也有虾膏和甜柱侯酱，让人难以抗拒，从路边小吃档到高级餐厅也是有供货。雅加达的KwetiauAkangMuaraKarang饭店更在蛋炒饭上缀以丰美的蟹钳，把那道平时特色美食提升到更深层次；别的饭店则各自再加上牛肝、新鲜的吞拿鱼片、鹅片和墨水等，各有特色。

独特的东租早南亚美食文化主要以酸辣甜为主，这三种味道混合在一起的食物非昌凳常好吃，比如海南鸡饭，柠耐型旅檬蜂蜜鸡翅，等等，都非常好吃

独特的东南亚美食文化有海南鸡饭、肉骨茶、印度煎饼与拉茶、咖喱鱼头。

当地的饮食大多数都是以酸辣为主的，无论是菜肴还如慎旅是制作一些汤，都是以渣凳酸辣的口感，而且当地的人们是特别喜欢吃孝知咖喱的。

家常海鲜饭的做法

海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子等海皮雀鲜含有丰富的铜，味道鲜美， 营养价值高。你喜欢吃海鲜饭吗?你知道海鲜饭要怎么做滑握族吗?下面是我给你精心整理家常海鲜饭的做法，仅供参考。

海鲜饭的家常做法一

海鲜饭的材料

糙米100公克，荞麦50公克，蛤蜊10颗，虾仁10只，草鱼片信弊30公克，市售三色蔬菜50公克，姜末10公克，肉桂叶1片，黄姜粉20公克，胡椒粉5公克，盐7公克，米酒15㏄，水30㏄

海鲜饭的做法

1.黄姜粉先和水混合均匀，再与糙米、荞麦一起泡一晚，煮熟备用。

2.热油锅，爆香姜末，放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊开，加所有调味料B转中火煮滚，再放入虾仁、鱼片煮熟，取出海鲜，转小火加入肉桂叶和三色蔬菜，将汤汁煮滚至收汁备用。

3.热油锅，放入作法1的饭与作法2的所有材料拌炒均匀即可。

海鲜饭的家常做法二

海鲜饭的材料

主料：鱿鱼，鲜虾，洋葱，西红柿，胡萝卜，青椒，口蘑，大米

调料：盐，糖，酱油，黑胡椒，辣酱，咖喱粉，香叶，姜蒜

海鲜饭的做法

1、锅中入底油，放洋葱丁、西红柿丁、辣酱，炒透。

2、倒入海鲜、口蘑、姜末、咖喱粉、酱油、黑胡椒粒，最后加入大米炒匀，倒入肉汤，调味。

3、把炒好的料全部倒入电饭锅中。汤要高过米半寸。跳闸后焖10分钟，出锅前加入青椒片。

海鲜饭的小诀窍

1、大米一定要干，洗完也要沥干水分。这样在炒的时候，粒粒米都会吸足了海鲜的鲜美汤汁。

2、海鲜的种类可选自己喜欢的：)

海鲜饭的家常做法三

海鲜饭的材料

大米150g、鸡腿1个、虾6只、青口贝6只、花蛤6个、鱿鱼1个、墨鱼仔4个、番茄1个、青椒半个、红椒半个、洋葱1/4个、大蒜2瓣、黑橄榄4颗、藏红花1小搓、欧芹1小朵、白葡萄酒50ml、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油30ml、鸡汤约250ml

海鲜饭的做法

1.鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、黑橄榄切圈、欧芹切碎;

2.炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油，放入洋葱和蒜末炒香，倒入大米和藏红花、烹入白葡萄酒翻炒匀，

3.放入番茄丁、青红椒块、黑橄榄、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上欧芹即可。吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上去腥。

海鲜饭的家常做法四

海鲜饭的材料

带壳的虾、带壳的mussel、鸡肉(我用鸡翅代替了，也可以用鸡高汤代替)、西红柿块(我用了罐装西红柿块代替)、青红辣椒(自家的青椒配上超市买的甜红椒)、紫洋葱、蒜瓣、葱、paprika(印度不辣的辣椒粉，只为了上色用的)、姜黄粉(看了一个 菜谱 ，建议用这个，尽管这是东南亚菜谱中的调味品)、青豆(我这次没有加，因为

家里没有了)、盐、糖、胡椒粉。

海鲜饭的做法

先将米泡一会，然后去准备上述食材。

将青红椒切片、洋葱切粒 、蒜瓣剁碎，然后先在旺火中炒出香味。之后放入鸡翅，反复炒，最好外皮有点焦香。再放入姜黄粉、辣椒粉、盐、少许糖。

开始放入米一起炒，然后加入水和西红柿酱，大火烧开，然后转入中火焖。

水快干的时候，锅内的饭中出现好多气泡孔，这时候转入小火。此时可以放入虾、mussel。

小火焖20分钟即可。如果有青豆需要放，在最后5分钟内撒入，这时候，还可以撒少许盐和胡椒粉。

味道多好，我就不说了。想想又是鸡翅，又是海鲜，这样的饭怎么会不好吃?