> 首页 > 美食 > 正文

秋冬季热菜创新菜可以做什么,以及做法。

2023-11-10点击数: 编辑:

年糕红烧排骨

材料:猪肋排300g,年糕100g,清水适量,葱花10g,姜片10g,枸杞1/2大匙,白糖1大匙,红烧酱油1.5大匙,料酒2大匙,盐少许,油适量。

年糕红烧排骨的做法

1.猪肋排切成6、7cm长的段,放在常温的清水中大火烧开。

2.水面沸腾后,煮3、4分钟,排骨里的血沫就出来了。捞出来沥干水分。

3.净锅中烧热油,转中小火、加入白糖。

4.用铲子不断地搅拌,白糖会慢慢地融化。

5.待油里冒出的零星的大泡即将转为浓密的小泡时关火。

6.下入排骨,并迅速地盖上锅盖。

7.30、40秒后重新开中小火,翻炒排骨至上糖色。

8.在排骨里加入酱油和料酒,翻炒数下。

9.继续加入葱花和姜片调味。

10.加入枸杞。

11.倒入温水没过排骨表面即可,大火烧开后转小火烧至汤汁浓稠。

12.加少许盐,年糕入锅害掸愤赶莅非缝石俯将同煮,2、3分钟后待汤汁收干即可盛盘。

标签:

版权声明

    转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢您的支持与理解。

相关文章