首先记住最基本的味道，然后区分由这些味道衍生出来的更加细腻的味道，还要了解素材的特性和其自身的味道与其他素材的搭配。

一个对美食有兴趣的人，能够根据美食的定义来分辨什么是真美食，什么是假美食。什么只是一般的食物，他便有机会成为美食家。

一个对美食有兴趣的人，不仅能够辨认美食，还能在日常生活中落实对美食的追求，那么他成为美食家的距离又更近了一些。

不知这样说可以吗~~~ 

能辨认美食，会追求美食，同时又能掌握美食的真谛，不会过量地、不健康地去消费它，这样的人，已经是个道道地地的美食家了。