一、花菇鸡翅汤怎么做？

原料：花菇几个、鸡翅2只、炖鸡料半包、姜2片、红枣2颗、盐适量、清汤1500g

做法：

1、花菇提前泡发，洗干备用。

2、砂锅中注入清水，冷水下料，水要一次加足，中间再补水，会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。    

3、煮开后，用汤勺将浮沫撇去。

4、开文火煮50分钟左右，调入盐即可。

二、花菇凤翼怎么做？

花菇的营养价值:

花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3～4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。

菜系及功效：私家菜脾调养食谱补气食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味      工艺：清蒸

花菇凤翼的制作材料：

主料：鸡翅750克,花菇100克

调料：鸡油25克,黄酒50克,盐10克,味精2克

花菇凤翼的特色：

鸡翅完整，软烂润口，汤清味鲜。

教您花菇凤翼怎么做，如何做花菇凤翼才好吃

1.将鸡翅膀洗净，剁去翅膀尖，放入沸水锅中焯透，捞出，整齐地码在品锅内，加绍酒、精盐7克、味精1克、清汤，盖上盖，入笼蒸3小时待软烂时取出。

2.将水发花菇洗净，去蒂，挤去水，放一小碗内，加精盐3克，味精1克、熟鸡油25克、原鸡汤250克，入笼蒸后取出。倒入品锅内即成。

花菇凤翼的制作要诀：

本品有过油炸过程，需备熟猪油约500克。

三、如何炖香菇鸡翅

香菇鸡翅的做法详细制作步骤

香菇鸡翅今天在家自制了一下，味道还不错哦。做起来也不复杂。 1、翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）； 2、菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片； 3、翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟； 3、菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做； 4、里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜； 5、入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖； 6、炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了。

香菇鸡翅的做法制作提示

1、鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下；

2、鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好；

3、少许糖可以让鸡翅味道更好。

香菇鸡翅口感

香辣

四、花菇凤翼要怎么做好吃？花菇凤翼要哪些材料？如何做花菇凤翼

花菇凤翼详细制作步骤 1.将鸡翅膀洗净，剁去翅膀尖，放入沸水锅中焯透，捞出，整齐地码在品锅内，加绍酒、精盐7克、味精1克、清汤，盖上盖，入笼蒸3小时待软烂时取出。 2.将水发花菇洗净，去蒂，挤去水，放一小碗内，加精盐3克，味精1克、熟鸡油25克、原鸡汤250克，入笼蒸后取出。倒入品锅内即成。

五、香菇炖鸡翅怎么做如何做好吃

香菇炖鸡翅的做法步骤11.鸡翅化冻洗净，香菇洗净切成厚片。

香菇炖鸡翅的做法步骤22.锅中加水，放入花椒八角，将鸡翅放入煮开1分钟，捞出备用。

香菇炖鸡翅的做法步骤33.炒锅上火，倒入花生油，下入香菇炒出香味。

香菇炖鸡翅的做法步骤44.放入鸡翅、盐、酱油翻炒。

香菇炖鸡翅的做法步骤55.加入适量水，盖锅或开后炖5分钟，汤汁收窄即可。

六、东北菜特色菜 香菇炖鸡翅怎么做？

原 料：鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。

操 作：1、将鸡翅洗净，每个斩三段；冬菇用温水浸发，去蒂，剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发；红枣去核。2、起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入红萝卜片，冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫。3、转入烧热的瓦煲中，用慢火炖15分钟到鸡翅熟，加盐，鲍汁调味，放入粉条至熟即可食用。

贴 士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。

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