推荐幼儿园冬季小朋友应该多吃：鱼、蛋、牛肉等含有儿童生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，儿童食用对强壮身体大有裨益。

幼儿园冬季食谱大全 蚝油牛肉汤1：

1. 牛肉除去筋，切成小角块，放入蚝油、鸡蛋、水淀粉、1克精盐、料酒、白糖腌渍2小时;

2. 土豆洗净，去皮，切成小角块;

3. 锅中放植物油，烧四成热，放入牛肉块炸熟，捞出沥净油;

4. 炒锅放在火上，倒入25克植物油烧热，放入土豆略炒片刻;

5. 倒入鸡汤，放入牛肉，待煮熟烂后，加入精盐，撒上葱花，盛入汤碗即可。

幼儿园冬季食谱大全 香煎鱼饼2：

原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

制作：

1、 将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

2、 将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

3、 把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成。

特点：色泽美观，软嫩鲜美。#p#副标题#e#

丰富营养的食物是孩子健康成长的必要条件，家长可增加虾、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等优质蛋白质的食物。下面介绍一款幼儿食谱：

幼儿园冬季食谱大全 果酱薄饼3：

原料：面粉60克，鸡蛋2个，牛奶150克。

辅料：肥肉1小块，精盐1克，黄油15克，果酱适量。

制作：1、将面粉放入碗内，磕入鸡蛋，用竹筷搅拌均匀，再加入精盐和化开的黄油、牛奶，搅匀，饧20分钟成面糊。2、将小锅置于火上烧热，用肥肉把锅四周抹一下，倒入一汤勺面糊，使面糊在锅的四周均匀分布，待一面烙熟后，翻过来（不要破碎）再烙另一面至熟。3、按同样的方法烙第二张、第三张，直至烙完为止。在薄饼上放一点果酱，卷起来，即可喂食。

第一步：牛肉洗焯水，放高压锅加葱姜压二十分钟，土豆去皮切块备用;

第二步：这步是新改进的哦！西红柿切小块，锅里放少量黄油，化开后放西红柿翻炒，放少许酱油、糖、盐熬成酱状;

其实这么做的目的就是让汤中的西红柿的味道更浓，以前由于时间短，待牛肉压好之后，再把西红柿放进去煮，如果时间短就味道不足，时间长又着急等不起哦！今天这样改进一下，感觉真是太成功啦！

第三步：二十分钟后，牛肉煮烂啦！我们再把上面熬好的西红柿酱和切好的土豆一起倒入牛肉和汤中，煮几分钟，土豆熟后加盐鸡粉白胡椒粉，再洒点香菜就可以吃喽！

幼儿园冬季食谱大全 麻酱西兰花4：

材料：西兰花（400克）、蟹柳（110克）、蒜末（半汤匙）

麻酱汁：海天海鲜酱油（2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、芝麻油（1汤匙芝）、盐（1/3汤匙）、芝麻酱（2汤匙）、开水（1/2杯）

调料：油（3汤匙）、盐（1汤匙）

制作方法：

1、西兰花切成小朵，洗净沥干水;蟹柳撕去外膜待用。

2、取一空碗，将2汤匙芝麻酱用1/2杯开水调开，加入2汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙鸡粉、1汤匙芝麻油、1/3汤匙盐，调成麻酱汁。

3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入西兰花焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。

4、烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入蟹柳拌炒1分钟。

5、淋入麻酱汁，与蟹柳一起拌炒均匀。

6、倒入西兰花快速兜匀，让其沾上一层麻酱汁，即可上碟。#p#副标题#e#

幼儿园冬季食谱大全 山药炒腊肉5：

1.山药去皮切长条片，用开水焯出;腊肉蒸熟切成薄片。

2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜丝炒香，烹入料酒，加入山药片炒，随加盐、味精和腊肉片，洒明油即成。

幼儿园冬季食谱大全 山药炒番茄6：

1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液;葱蒜切片;锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁;山药焯熟捞出;

2、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下;最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

幼儿园冬季食谱大全 百合炒西兰花：7：

1、鲜香菇洗净，切片;：鲜百合剥开，洗净，放入滚水中煮三分钟，捞起浸于清水中，冷后取出沥干水;

2、淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右;将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许，下鲜百合煨煮5分钟，捞起沥干水;西兰花切小朵，洗净放入开水中煮1分钟，捞起用清水冲洗，沥干水;

3、锅架火上，加油15克，煸姜片，下鲜香菇炒几下，下西兰花及鲜百合炒匀;加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下，勾芡即成。

幼儿园冬季食谱大全 蚝油牛肉汤1：

1. 牛肉除去筋，切成小角块，放入蚝油、鸡蛋、水淀粉、1克精盐、料酒、白糖腌渍2小时;

2. 土豆洗净，去皮，切成小角块;

3. 锅中放植物油，烧四成热，放入牛肉块炸熟，捞出沥净油;

4. 炒锅放在火上，倒入25克植物油烧热，放入土豆略炒片刻;

5. 倒入鸡汤，放入牛肉，待煮熟烂后，加入精盐，撒上葱花，盛入汤碗即可。

幼儿园冬季食谱大全 香煎鱼饼2：

原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

制作：

1、 将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

2、 将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

3、 把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成。

特点：色泽美观，软嫩鲜美。

丰富营养的食物是孩子健康成长的必要条件，家长可增加虾、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等优质蛋白质的食物。

午餐 米饭茉莉鱼片(鳕鱼、茉莉花、胡萝卜)炒鸡毛菜三鲜冬瓜汤(肉丝、香菇、蛋丝、冬瓜) 米饭西兰溜袒丁(鸡脯、西兰花、胡萝卜)什锦素丝(韭菜、韭芽、绿豆芽、木耳)红油豆腐汤 鲜肉大馄饨(卷心菜、胡萝卜、黑木耳、香千、鲜肉) 米饭如意蛋卷(鸡蛋、海带、肉糜、开洋)炒豆苗干贝芋头汤(干贝、蛋清、芋头、黑木耳) 米饭枸杞百合鱼(黄鱼、西芹、百合、枸杞)炒菜苋海参豆腐汤 米饭虾茸酿苦瓜(虾仁、肉糜、苦瓜)炒蓬花菜虾皮银丝汤(萝卜、虾皮、葱花) 米饭水爆腰花(猪腰、胡萝卜、香菜)炒三片(荸荠、木耳、肉片)鸡毛菜汤 点心 红枣米仁赤豆羹 马蹄糕 桂花糖芋艿汤 粟米肉糜羹 红枣麦片花生羹 绿豆汤、山芋条 赤豆小元子 晚餐 米饭海参墩蛋百合炒青椒卷心菜番茄汤 米饭糖酣肝条蒜泥炒翁菜冬瓜黑木耳汤 米饭烩鳝丝(青椒、鳝丝)炒蓬花菜紫菜汤 米饭洋葱绘鸭肉鲜汁双球(冬瓜、胡萝卜)

幼儿冬季营养餐谱

要预防锌缺乏症。锌具有多种生物作用，参与多种酶的合成。锌可促进生长发育和智力发展，平时应重视给孩子多吃含锌高的辅食，如牡蛎、牛肉、虾、牛(羊)肝、蛋黄、鱼类及豆制品。

食品制法：[肉(或肉末)烧豌豆]

将油烧熟后，放入葱花炝出香味，放入肉末(或碎肉)，加入酱油、盐后，将豌豆放入，加水(或肉汤)，直至焖烂、炖熟为止。[西红柿牛肉汤]

将油烧热后，加入大料、葱花、姜片炝锅，加适量水，放入牛肉末(或碎块)炖，当开锅后，再用慢火炖(可稍加些醋)，待牛肉烂后，加西红柿碎块，最后加入香菜末，滴入香油即可食用。

冬季幼儿营养餐谱

星期一

牛奶

243毫升

土豆泥

30克

鸡蛋

1个

大米小豆饭

：大米35克

小豆5克

炖鱼

：鱼40克

白菜丸子汤：瘦猪肉40克

白菜50克苹果

40克虾仁

菜叶胡萝卜面片汤

：面粉30克

青菜叶5克

胡萝卜5克

虾仁10克

牛奶

243毫升

星期二

牛奶

243毫升

面包果酱：面包30克果酱10克

煎鸡蛋

1个

混合面枣馒头：

面粉20克

玉米面60克

枣泥15克

虾仁炒韭菜：虾仁20克

韭菜40克

萝卜炖牛肉：萝卜20克

牛肉30克

橘子

25克

小豆绿豆饭：小米20克

小豆5克

绿豆5克

肉丝炒绿豆芽：瘦猪肉20克

绿豆芽15克

蘑菇炖鸡块：鸡肉30克

蘑菇20克

牛奶

243毫升

星期三

豆奶

200毫升

麦片粥：麦片15克

馒头片

15克

什锦饭：大米35克

豌豆5克

胡萝卜5克

瘦猪肉5克

鸡蛋5克

白菜猪肝肉汤：白菜30克

猪肝60克

瘦猪肉5克

核桃仁炒韭菜：核桃仁5克

韭菜20克

西红柿

20克

小豆包：面粉2克

小豆5克

鸡蛋羹：鸡蛋1个

肉末糖醋白菜：

白菜30克

瘦猪肉10克

牛奶

243毫升

星期四

牛奶

243毫升

油饼：面粉30克

煮鸡蛋

1个

枣饭：大米25克

枣泥10克

肉炖芸豆：

瘦猪肉60克

芸豆45克

炒三丝：胡萝卜15克

土豆5克

豆腐干5克

梨

25克

小米绿豆饭：小米25克

绿豆5克

酱猪肝：猪肝30克

西红柿牛肉汤：西红柿15克

牛肉10克

牛奶

243毫升

一、蛋黄豆腐

材料：北豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄、食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油 、葱、 姜、 鸡汤。

做法：

1、将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味。

2、将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎。

3、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

二、太子参炖排骨

材料：太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。

做法：

1、将猪排骨切成小块，洗净焯水，捞出沥干。

2、太子参洗净，泡15分钟，用小刀在参背上切一小痕。

3、将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅，大火烧开后，再用文火炖60分钟即可。

三、清蒸排骨

材料：猪排骨1.5公斤、熟火腿50克、水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克、精盐25克、料酒10克、味精10克、葱丝40克、姜丝20克、高汤(或水)2公斤。

做法：

1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。

2、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。

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