我对美食情有独钟 ，天下美食我都喜欢 ，什么美食都想尝尝 ，能吃是福 ，真还没有不喜欢的 ! 真要说最喜欢的话 ，那就只能好中求好 ，那就是粤菜了 ，好中之最 !

天下美味那么多，中国美食占一半，所以你吃过比较难忘的美食是啥？

如今的美食千万种，随心所欲，我却对酸汤子情有独钟。因为它蕴含着童年的回忆，妈妈的味道，故乡的情节。

酸汤子是用玉米粉碎后筛选的大查子在缸里用水泡二十天左右，期间由于査子发酵要用清水反复冲洗。记得小时候母亲每到冬天就用查子泡一大缸，清洗后再上磨磨成糊，再用屉布控去水分，团成一个个的大团子，放在仓房里冻着。这就是酸汤子，在加工时农村的大锅烧开水，母亲就用特制的汤套带在手上一挤一甩，不一会就半锅酸汤子就做完了。

将酸汤子盛在碗里，那黄灿灿的条条看着就有食欲，吃在嘴里滑滑的，糯糯的，酸酸的，再配上鸡蛋酱，或蒜泥酱油甭提有多开心了。如今，农村人己很少有泡酸汤子的了，在超市里就能买到，有的地方也称查子。

去年冬天回故乡时，又一次吃到了原汁原味的酸汤子，它让我想到童年，想到母亲，想到大山里那质朴的村民。