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高平的美食有哪些? 高平美食的正宗做法?

2024-01-17点击数: 编辑:

一、高平的美食有哪些?

高平的美食有:高平“十大碗”,高平烧豆腐等。

1、“十大碗”是高平特有的一套菜,共分10道:水白肉、核桃肉、水氽丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道,犹如南北大菜系列,但餐具不用盘而用碗,碗中之菜也可称“汤”,素有“碗汤菜”之说。

2、烧豆腐是高平的一种特有传统食品,至今已有2000多年的历史。据传,公元前260年长平之战,赵括被秦将白起一举打败,40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨,便把豆腐比作“白起肉”,火烧水煮而食之,以泄心中之愤不料,人们食后颇觉新鲜,别具一番风味,于是“烧豆腐”在高平境内流传下来。把豆腐切成3厘米厚6厘米见方的小块,旺火烧烤成焦黄,食用时用白开水加热,蘸上豆腐渣、蒜、姜、炒面调成的配料,皮黄肉白,松软有筋,美味可口。

二、高平美食的正宗做法?

1、切面,肉,青萝卜。

2、将面条用植物油拌匀。

3、蒸锅水烧开后,放入面条蒸15分钟,面出锅要把面条抖散。

4、萝卜用擦丝器擦成细条。

5、猪肉切成片,用五花肉好吃。

6、锅中放油,葱姜爆锅,加入肉翻炒,加入酱油调味,放入适量的水煮一会,这样肉更香。炒一会盛出备用。

7、锅洗净,再次放油炒萝卜丝,加入适量盐。

8、炒至萝卜丝出汤。

9、萝卜丝在锅底铺好上面放上之前炒好的肉。

10、在把面铺在最上面,盖锅盖焖3-5分钟,等到锅里的汤汁快没有就可以了。

11、最后将萝卜丝,肉和面条拌匀了就可以出锅。

12、炸点辣椒浇在上面,吃辣的人可以这么做,不吃辣的就可以直接吃了。

三、高平美食的做法与由来?

高平烧豆腐,把豆腐用小火烤脆,放点蒜泥吃。高平是长平之战古战场,白起在此坑杀赵军40万,吃烧豆腐就像吃白起的脑浆。

四、山西高平十大美食排名?

1

传统中华美味-高平十大碗

2

用味道揭开一段历史—烧豆腐

3

地理标志产品—高平大黄梨

4

营养健康—高平小米

5

小时候的味道—黄梨汁

6

温暖的回忆—肉丸

7

菜与面的探戈—里圪抓

8

吃不腻的家常美食—炒炉面

9

晶莹剔透的美容圣品—猪皮冻

10

古法香茗—黄芩茶

五、高平有什么名吃?

I老脂肉,2生花生,3拉面条,4肉丸汤,5猪头肉夹火烧,6烧豆腐,7羊杂碎,8红面,9烤面羊,10扯面,11猪皮冻,12高平十大碗

六、高平有什么景点?

寻梦小镇,梦回长平不夜城,炎帝陵,长平之战遗址,七佛山,定林寺,良户古村,羊头山炎帝文化风景旅游区,卧龙湾康养小镇,崇明寺

七、高平为什么叫高平?

  高平古称长平、泫氏。春秋时属晋,为晋国封邑,始称泫氏城。战国时泫氏改为长平邑,隶属于韩。后为赵所有,长平之战,为秦所据。西汉、东汉、三国、魏、两晋为泫氏县,属上党郡。北魏永安二年(529年),置高平县,因境内周围环山、中部为平地而得名。北齐天保七年(556年)改高平县为平高县,后复为高平县。此后名称未变,沿用至今。1993年,高平撤县设市,成为省辖县级市,由晋城市代管。

八、高平订婚有什么讲究?

1、定亲前安排双方父母正式见面协商订婚事宜,主要是定下黄历和男方的聘礼。

2、男方给女方准备聘礼以及三金等,女方给男方退还部分礼金,为男方赠送一身衣服,寓意为嘘寒问暖。

3、定亲当天男方家人将彩礼送到女方家中,彩礼的金额数字选比较吉祥的,并设立订婚酒席。

4、宴会上男方与女方交换定情信物戒指,宴毕男方应送红包“压桌”给女方,回礼宴毕,男方应尽快离去。

5、男方家要选择具有一定地位的长辈,与新郎一起前往女方家,洽谈订婚的事宜

6、男方前往女方家洽谈订婚事宜,不得空手前往,需要携带一定的礼品表示心意,建议提前准备。

7、男方下聘礼绝对不能吝啬,礼品必须都是双数,有着成双成对的美好寓意,聘礼内容可以参考传统的礼品,也可以自行准备,但是东西不能太少,一般6种或者8种还是需要的,礼品档次不能太低,彩礼礼金可以根据自家的条件来准备。

8、在得到女方认可之后,男方需要寻找合适的订婚宴请场地,在挑选过程中,需要得到女方家人的赞同与认可。

9、选择订婚宴请场地的时候,需要根据双方亲友人数选择合适的空间,考虑到两方家庭的路线选择合理的交通地点,然后双方共同选择一个合适的黄道吉日,一起查看订婚宴请菜单内容是否合适。

10、订婚的时候,男方需要为女方准备三金物品,一般是指金戒指、金项链、金手镯等等。

11、订婚虽然不是正式婚宴,但是在宴请上面也不容马虎,预订的档次不能太低,菜品的口感最好提前试一下,确保品质与数量无误,然后对于酒店的设施使用也提前确认清楚,保证宴请品质完善。

九、山西省高平市哪有特色美食?

山西省高平市,地方不大但历史悠久,远有华夏始祖炎帝之陵墓、近有白起坑赵的长平之战。有名的美食如被当地称之为白起肉的烧豆腐、传说洛阳水席都源以此的高平十大碗,当地特色的刺芥酸菜饸饹,还有晋东南广泛存在的蒜泥猪头肉、猪蹄、扒渣豆腐等等

十、山西高平名人故事有什么?

山西高平名人故事

(1)我国历史上著名名医世家王叔和,原名王熙,字叔和,山西晋高平人。 王叔和“博通历史,洞识修养之道”,是一个很有学识的人。 他一生钻研祖国医学,从事医学实践,致力于医学著作。 切脉是中医学诊断疾病的重要方法,可以“知人生死,决嫌疑”。 王汉和采众论,精心研究,总结实践经验,编写出一部十万余字的脉学巨著《脉经》。

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