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有谁知道xo酱排骨的做法啊?好想吃啊!!!求兄弟姐妹帮帮忙吧!!谢谢啦!!!

2024-01-23点击数: 编辑:

一、有谁知道xo酱排骨的做法啊?好想吃啊!!!求兄弟姐妹帮帮忙吧!!谢谢啦!!!

材料:

腩排骨240公克,马铃薯1颗,洋葱1/2颗,台式XO酱2茶匙,蚝油2茶匙,鸡粉1茶匙,清水200㏄,酱油少许,米酒少许,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,太白粉2茶匙,鸡蛋1/2颗,水2汤匙

做法:

1.腩排骨切成块状后,用腌料腌渍约10分钟。

2.将洋葱切成片状,马铃薯削皮厚切成块状,备用。

3.热一油锅用大火烧热后,将作法1腌好的排骨块入锅炸炸至7分熟。

4.于作法3的锅中加入作法2的马铃薯块略炸,待排骨全熟、马铃薯表面成金黄色即可取出沥油备用。

5.作法4的油锅留少许的油烧热后,加入作法2的洋葱片及米酒爆香,再加入蚝油、鸡粉、酱油略为拌炒。

6.在作法5中加入作法4炸好的排骨块与马铃薯块翻炒均匀后,加入清水与台式XO酱一起用中火焖煮约1∼2分钟。

7.起锅前,加入太白粉水略为勾芡即完成。

希望能帮到你!!!!!!

二、xo海鲜酱做什么好

1. 准备:大虾干去壳+干贝+海鱼干放入大碗中加料酒(料酒最好快漫过食材)上锅大火蒸15min,关火晾凉后用手将大虾,干贝,海鱼撕成丝状备用;洋葱,大蒜切碎,姜切蓉备用。

2. 炒锅中加入植物油烧热,下入姜蓉,洋葱,大蒜碎,小火将其慢慢炸香,随后加入处理好的大虾,干贝,海鱼丝转大火翻炒,当材料翻炒均匀油量时烹入剩余的料酒,继续翻炒,加生抽,白胡椒粉,少量的盐,适量的糖调味,加入适量的清水,盖上锅盖转中火焖5-8min,让所有食材的味道互相渗透相容。5-8min后揭开锅盖转大火,继续翻炒至食材水气全无,锅底返油即可关火。

3. 晾凉后装入保鲜盒,放入冰箱冷藏保存2-3个月·

三、XO酱有多少种做法?

XO酱选用上等干贝(江瑶柱)、虾干、火腿等材料精制而成,食法千变万化。XO酱既为餐前或伴酒的小食,亦适合伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品,更可用于烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等等,堪称酱料中的XO。因为XO酱的用料昂贵,所以买现成的XO酱都比较贵而且份量很少。其实知道它里面的主要材料,在家也可以简单做适合自己口味的XO酱。正好家里有许多干贝和虾干都派不上什么用场,就拿去做XO酱吧!

四、xo酱的做法

XO酱

虾米粒1300克,火腿末1300克,虾子150克,碎瑶柱500克,大地鱼末150克,咸鱼粒300克,野山椒粒1000克,辣椒粉250克,蒜茸、干葱茸各900克,花生油3000克,鸡精250克,味精150克,糖500克

用油1500克将蒜、干葱茸爆香,倒入其他配料边炒边加油,炒至金红色即成。

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