一、山西美食鹅的做法？

山西就没有这道菜，所以说不存在这道菜的山西做法。

二、鹅怎么形容美食？

美食又好吃，可口可谓，香喷喷！

三、开平鹅城美食攻略？

开平鹅城的美食攻略可以参考以下几点：

烧鹅。在开平，烧鹅是一道非常受欢迎的美食。鹅肉在独特的烹饪工艺下变得皮脆肉嫩，充满香气。

白切鹅。这种烹饪方式最大限度地保留了鹅肉的原始风味，让人们能够品尝到鹅肉的原汁原味。

狗仔鹅。这是另一种受欢迎的鹅肉美食，它的特点是口感酥脆，香气扑鼻。

其他鹅类美食。开平还有许多其他以鹅肉为主的特色美食，包括鹅掌、鹅翼、鹅血、鹅杂等，都可以根据个人口味进行选择。

除了以上这些鹅肉美食，开平还有许多其他特色美食值得品尝。例如，开平地道的小吃濑粉和艾糍，还有各种开平特色的农副产品，如马岗糕等。

在享受美食的同时，还可以游览开平的美丽风景。开平是一个有着深厚文化底蕴的地方，有许多古建筑和美丽的自然风光等待你去探索。无论是骑行在绿道上，还是漫步在古老的街巷，都可以让你尽享开平的美景和独特的文化氛围。

总之，开平鹅城不仅有美食，还有美丽的风景等待你去探索。希望你在开平的旅程中有个美好的体验！

四、王刚美食红焖大鹅？

主要食材：鹅一只，生抽2勺，老抽2勺，冰糖一小块，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴适量，蒜苗2根。

具体做法:

1、鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水。浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开，继续煮10分钟，煮好捞出清洗干净。

2、锅中倒油，放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴，倒入鹅肉，小火煸炒，先将鹅肉的皮脂炒出来，这样做出来的鹅肉吃起来不油腻。能吃辣的放入一勺红油豆瓣酱和一把干红辣椒，吃起来更过瘾！

3、倒入2勺生抽、2勺老抽、一小块冰糖翻炒至上色。

4、加入没过鹅肉的开水，大火煮开，转小火焖煮40分钟。

5、鹅肉软烂之后，根据口味添加适量盐调味，蒜苗清洗干净切段倒进去，翻炒均匀出锅。

五、窑鸡窑鹅是哪里的美食？

窑鸡窑鹅是一道美味可口的广东客家名菜，属于粤菜系。窑鸡的做法是先把鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。

搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。

有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土，一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。

六、王刚美食作家口水鹅？

1/5

将鹅肉斩成4厘米见方的块。

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锅下菜籽油300克烧至六成热，放入鹅块，中火煸炒至干香，加入豆瓣酱、泡姜粒、花雕酒、十三香，再加入辣妹子酱炒匀，加高汤500克，倒入高压锅压3分钟，焖2分钟备用，将油撇出。

3/5

另起锅，将魔芋切细丝，入锅，下清水，再加盐煮2分钟至入味备用。

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锅中加入压鹅的原油200克，烧至四成热，放入干辣椒节、干青花椒、泡椒粒、蒜粒、自制飘香酱，放入压好的鹅肉，加高汤100克中火烧开改小火，加入魔芋，小火继续烧2分钟，放入味精、鸡精、味极鲜酱油调味，起锅倒入盘中。

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锅上火，放入压鹅的原油30克，烧至三成热，放入青红椒圈和芹菜粒略炒，放盐调味，起锅淋在烧好的鹅上即可。

七、海南特产美食白沙醉鹅的做法？

正宗醉鹅材料主料：年糕条儿500g，鱼糕，洋葱半个（随意切，千万别细条），胡萝卜切花型10片，香菇2-3个切片，大辣椒1-半个酱汁：辣椒酱1大勺，细辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀（挤2-3次），海鲜酱油，水，盐少许酱汁大概稀释完半小碗左右。

做法1、年糕条儿500g清洗备用。

2、鱼糕随意切成几何形备用。

3、锅里放入一碗水煮开，+香菇片和年糕条儿煮到年糕柔软。

4、加酱汁翻炒几下，再+鱼糕片翻炒。

5、放胡萝卜、洋葱、大辣椒翻炒几下至洋葱分离，出锅。

6、尝下汁儿甜度，不够的话可以加少许白糖。如果淡请用酱油，不要用盐调味儿。非常简单吧！

八、美食中国三六老鹅是哪集？

2020年11月24那期，里面的三六老鹅特别好吃，也可以自己学会了做。

九、烤鹅是不是中国传统美食？

烧鹅是广东菜的传统特色菜，烤鹅起源于烤鸭。中小型的清远黑棕鹅是最好的，对于整只去翅、去脚、去内脏的鹅，吹气，涂五香料，缝好肚皮，用开水、过冷水、糖水将皮烫匀，晾干后再腌制，最后挂在烤箱或明火中烘烤，切成块，上碟。烤鹅的颜色是金红，味美美味。

在广州市面条上有许多烤鹅店，最著名的是长堤的“裕记烧鹅饭店”和黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”。

烤鹅，通常是从鹅身上取下来的，皮很脆

咸有点甜

黄金烤鹅

香港风味烤鹅

脆皮烧鹅

烧鹅是粤菜中的一道传统菜，他是用整只鹅做的，去掉翅膀，烤头。煮熟的蔬菜的胃里含有卤汁，味道醇厚。烧鹅被切成小块，皮、肉、骨连在一起，但没有去掉，入口被分开，具有皮脆肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。如果搭配酸梅酱蘸一下，味道更有特色。

十、美食豆瓣鹅这道菜是怎么做的？

一般来说，像豆瓣酱，黄酱，泡辣椒这种发酵过的调料处理的时候必须经过熟煸，通过热油煸炒把生酱的味道带走，剩下熟酱的香气，类似的像做菜时觑锅，大火刺生酱油的过程。所以中国人做菜叫鼎中之变，火中取宝说的就是火候的重要性。 一般来说家庭烹饪，像麻婆豆腐这道菜，煸炒肉沫时要等到肉酥吐油时再转小火加豆瓣酱，豆豉，辣椒面等，一定要炒至油红酱酥，才能体现这道菜的特点。另外像前面几个答主说的讲究点的厨师会豆瓣剁碎，更能激发出酱料的香气。干豆豉也可以做相似的处理，把豆豉剁碎，锅留底油爆香葱姜米，加入豆豉沫，放适量糖，料酒制成豆豉酱，做菜时放一些肯定跟您直接扔干豆豉进去不一样～欢迎实践过的一起交流（?ò ? ó?）