云南口味的家常菜都有些什么?
2024-02-05点击数: 编辑:
香辣排骨焖土豆
材料:小排骨适量 土豆
调料:生抽、老抽、白砂糖、料酒、辣椒酱
做法:
1:小排骨,洗净沥干,剁成小段。土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。
2:锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香。爆炒排骨,炒干水分和腥气。放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水(表加太多,)。
3:放入土豆,可以先盖上锅盖焖一哈。放适量呢辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20分钟左右就可以了,最简单就是时间差不多自己夹点试试. 土豆不要先过油,味道容易进去。