虫草云耳香菜饺

虫巧弯草云耳香菜饺运咐主要原料有碎猪肉、虫草花、香菜、饺子皮、生粉、蚝油，该菜制作简单，味道鲜美，老少皆宜，是一道营养丰富的家常菜。

菜品介绍

菜名：虫草云耳香菜饺

菜品口味:原味

主要工艺:蒸

所需时间:一小时

制作难度:简单

所用厨具: 蒸锅

食材明细

碎猪肉 适量、虫草花 适量、云耳 适量、香菜 适量、饺子皮 适量、生粉 适孝悄闷量、蚝油 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、糖 适量、鸡粉 适量、麻油 适量

制作步骤

1. 备碎猪肉、虫草花、云耳、饺子皮

2. 用水把云耳煮熟透

3. 把熟云耳切成丝再与泡透的虫草一样切小段备用

4. 把调味料放在碎猪肉内，拌均匀，腌 15分钟

5. 投入虫草、云耳拌入

6. 放入切碎的香菜

7. 全部材料拌好后加入生粉

8. 取饺子皮，放心入适量的馅

9. 包好成饺子状或者其他个人喜欢的形状

10. 排放在抹了油的蒸盘中，喷点水以防蒸的时候太干（用蒸笼的话就不用喷水）

11. 大火蒸12分钟，熄火

12. 不揭锅盖再焖3分钟，即成

美食心得

云耳是木耳当中的一个种类，有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。云耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

饺子对不少人来说都不在话下，但一种皮薄如纸、可看见馅料的黑松露云耳饺，则需要深厚的功底积淀。尽管有那么点技术难度，但并非高不可攀，尤其是在点心业“大内高手”的指点下，你也可自制一份“色香味”俱全的“高级货”，从而让家人的食欲瞬间“满血复活”。

材料

黑松露、小黑云耳、姬松茸菌、干冬菇、贡菜、红萝卜、玉米粒、淀粉。

口感

这种黑松露云耳饺外皮薄如纸片，而且饺子通透，让吃货一眼就能看到五颜六色的内馅，从而瞬间激活食欲。一口咬下去内馅破皮而出，嫩滑爽口，唇齿溢香。

贴士

制作饺子皮的时候，要把握好淀粉与水的比例，如果水加多了，则可能稀糊不易成团；相反水少了面皮易干，饺子成形后不够通透，也难以硬挺。另外，包饺子过程中，馅料不宜放得过多，只有馅量均匀，制作出来的陵薯饺子大小一致，成品摆样才会美观。

制作黑松露云耳饺最关键的一步是要把握好火候，时间偏短或偏长均可能影响外观与口感。尺档者

做法

1.将黑松蠢昌露、小黑云耳、姬松茸菌、干冬菇、贡菜等洗净，待锅猛火烧至有锅气时，加入适量香麻油、精盐、胡椒粉和砂糖，翻炒至有香味，盛出备用。

2.取淀粉加水，搅拌均匀并成团，取小面团用擀面杖轻轻擀压，直至淀粉皮薄如纸。

3.用勺挖取已炒好的食材，包入淀粉皮内，可根据喜好包成四角形或三角形。

4.将包好的黑松露云耳饺放入竹蒸笼，上锅蒸一分半钟即好，此时出品的饺子挺拔透亮，特别诱人。

饺子是一种很多人都喜欢吃的美食，饺子的馅有很多种，小编就和大家分享一下云耳饺子馅的做法，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得关注小编并转发哦！谢谢大家！

主料3人份

木耳(水发)200克

猪肉200克

辅料

葱50克

食盐1茶匙

芝麻油1茶匙

生抽1茶匙

鸡蛋1个

步骤1健康云耳饺子馅的做法的做法大全

将准备的香葱、云耳、猪肉洗净

步骤2健康云耳饺子馅的做族渣法的做法图解

将准备的香葱洗净，切成末，云耳洗净切成末，猪肉洗净剁成肉末

步骤3健康云耳饺子馅的做法的家常做法

肉末放入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤4健康云耳饺子馅的做法的简单做法

搅拌均匀后，再放入云耳碎、香葱、辣椒粉、食盐

步骤5健康云耳饺子馅的做法怎么吃

将加入的材料搅拌均匀，一道健康云耳饺子馅就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留空清言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作兆亏悄最大的动力

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非常少有些人会挑选用黑木耳来作为水饺馅的，会感觉毫无疑问并不是那N美味的，也不知道这类需要怎样去制镇笑数做才比较好，但实际上黑木耳包饺子馅也是很传统式的，但是最好是还是在这个水饺馅之中添加一些平菇，那样就不容易让大家在吃起来的情况下越来越那N简单的，因而也要添加一些葱蒜，那样味儿就不容易在吃起来的情况下含有一升羡切的水腥味儿。

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木耳包饺子馅做法大全

用材

黑木耳、平菇、饺皮、盐、醋、白砂糖、蒜 切蓉或泥、红油辣椒 只留辣椒油

作法

1.黑木耳、香菇泡发清洗控干，黑木耳撕小残片，平菇剁小傅，加一勺子盐翻拌。饺皮加一勺馅御首包起来就好了

2.锅进水烧开，入饺子煮之，另外取碗调味酱，占比：辣椒油2、生抽酱油2、醋2、蒜1、糖2、盐1

3.饺子煮好啦沥水捞起来，放调料碗里翻拌即吃~[1]

小提示

1、饺皮买现有最便捷，如果自己做得话就酱子来：水饺粉（高筋面粉） 水合成面糊，冷藏室静放1钟头取下，分为小剂子擀成擀面皮。

2、味汁的醋可按本人口感自身调整~~而且有水豆豉或豉汁得话，能够加一份，便是正宗的钟水饺的味道啦嘿嘿。随后留意自己家生抽酱油的咸度，倘若够得话就无需再放盐了。

3、包裹的水饺装薄膜袋里放冰箱冷冻室储存，能够存好久好久的，因此 一次就多包点呀~~

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木耳包饺子馅做法大全

制做原材料

主要材料；肉馅 300克，苋菜 200克，黑木耳 100克

辅材；姜蒜 适当，盐 3克，生抽 5克，芝麻油 适当，味精 2克， 白胡椒粉 2克，生鸡蛋 2个，植物油 适当

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木耳包饺子馅做法大全

做法

1 小麦面粉添加一个鸡蛋和水搓成硬软适当的面糊饧至30分钟。

2 饺子馅添加姜蒜 盐 生抽 芝麻油 味精 白胡椒粉 糖 生鸡蛋

3 搅拌匀称至上力。

4 黑木耳提早泡开并切碎。

5 苋菜清洗，沥干水份。

6 把切碎的黑木耳添加饺子馅中，搅拌均匀。

7 再添加剁碎的苋菜后添加植物油。搅拌均匀。生产最终添加油能够封死苋菜的水份，不容易出汤。疫苗

8 将饧好的面搓成条，切割成小剂子。

9 取一小剂子擀成正中间厚旁边薄的皮。

10 把包馅放到饺皮正中间。

11 包成水饺。 把包裹的水饺正中间有间距的堆放好。

12 锅中添加水烧开后添加1勺子盐，入水饺。煮至浮上来时，反复几滴水2次。捞起来就可以服用。

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