一、有关广州的油炸类小菜

油炸茄子把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。放入油热的煎锅。不断翻面油煎，直至两面黄。

原料：

肉糜

需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。

面粉，用水调成糊状，加少量盐。

茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。

准备工序：

把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。

烹饪步骤：

一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。

二、放入油热的煎锅。

三、不断翻面油煎，直至两面黄。

出锅啦！

二、小旋风油炸土豆怎么做

食材

主料

土豆

4个

面粉

1000g

大葱

40g

生姜

20g

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

酱油

适量

步骤

1.土豆四个。

2.土豆洗净，去皮后切成条。

3.焯水后备用。

4.大葱，生姜切末。

5.加入五香粉，盐，酱油。

6.加入面粉，搅拌成面糊。

7.油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。

8.中小火，炸成金黄色即可。

三、油炸小吃做法

切好的土豆条炸薯条就好啊