一、现在有什么好吃的家常素菜？能给我推荐一下吗？

鲮鱼油麦菜，家常豆腐，等

二、青菜怎么烧啊 （步骤)

我不会烧，我只会炒，很简单的。

步骤一：先把锅烘干，之后放油，等油开了。

步骤二：（如果喜欢酱油就放一点再）把菜放下，火候要大，炒一下，熟了就放盐。

步骤三：起锅，搞定。

三、推荐几道常见的清淡小菜以及做法

豆豉炒苦瓜

做法：

1.将苦瓜剖开，去籽，洗净后横向切成小段后，下沸水锅焯水后用清水激凉。待用。

2.油锅烧热后，下蒜茸煸香，加豆豉煸炒一下，然后放入苦瓜 ，加盐。黄酒。糖炒至入味，淋上麻油即可

罗汉斋

原 料： 冬菇（浸软）２０克、蚝油1汤匙、蒜茸１５克、食油3汤匙、荷兰豆１００克。

用 料： 菜花（切成小花）１００克、番茄（切瓣）１００克、小玉米笋（切两半）７０克、蘑菇５０克。

制 作：

（１）用２２厘米炖锅，入微波电子炉用高热爆香蒜茸和食油３分钟（不加盖）；

（２）加入冬菇和蚝油，用高火加热１－２分钟；

（３）半入用料，并加紧密的锅盖；

（４）用高火再加热３分钟；

（５）加入荷兰豆，加盖再用高火加热２分钟；

（５）取出，即可食用 西红柿肉片汤

特 点：此汤色泽鲜艳，汤汁浓厚，香浓可口。

原 料：西红柿，肉4两，豆腐１块，葱末，鸡蛋１个，香油，盐。

腌 料：盐、酒、胡椒粉、淀粉。

制 法：

１、西红柿用开水将表皮烫除，切块。

２、肉片用腌料腌。

３、水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。 榄菜青虾豆腐食材：橄榄菜25克，南豆腐150克，小青虾50克调料：盐5克，小香葱10克，姜适量原料采买：橄榄菜可以在超市里挑选到比较好的品牌，青虾即河虾，在农贸市场的海鲜专柜能买到。做法非常简单：1．清水加适量的葱、姜和盐煮沸，转小火后下入南豆腐浸煮10分钟左右，捞出切成方形。2．橄榄菜加葱用色拉油炒香，备用。 3．小青虾去壳、虾线，切成小丁。将清水加姜片一起煮沸，下入虾丁，汆熟后与1和2一起装盘即可。小贴士:南豆腐质软易碎，所以在制作过程中，手不要太用劲。青虾下水汆熟即可，时间过长会影响口感。

四、青菜都有什么（全一点的）

你也喜欢蔬菜啊，呵呵。大白菜，小白菜，卷心菜，空心菜，花菜，莴笋，豆芽，黄花菜，菠菜，蒜苗，新鲜竹笋，芹菜，香菜，山药，白菜芯，黑木耳，生菜，苦麻，等等。对了，不知道你的口味，喜欢吃清淡的还是辣的。菜单：金玉满堂

原料：小黄瓜两条、小番茄（超市也叫圣女果）十个、生玉米粒适量、生花生米适量、新鲜香菇三朵、大豆蛋白八片

做法：

１、将以上材料全部冼净。黄瓜切成斜片；小番茄一分为二；新鲜香菇切条；大豆蛋白切小块；姜切丝。

２、把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下，控干油备用。

３、取一碟子，将黄瓜、小番茄依次摆个漂亮的造型，多余的黄瓜和小番茄我们也利用起来，切粒备用。

４、起锅热油，爆香姜丝，倒入玉米粒翻炒，加入少许水煮两分钟左右，再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、黄瓜粒和小番茄粒继续翻炒，用盐、蘑菇精、少许白糖调味，最后勾簿欠，倒在刚才摆好黄瓜和小番茄的中间即可。

香菇芹菜

类别：私家菜 高血压食谱 减肥食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

工艺：干炒 口味：家常味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食

口感：咸鲜嫩脆，香味宜人。

主料：芹菜300克 香菇(鲜)50克

调料：大葱25克 姜25克 料酒20克 白砂糖5克 盐10克 味精10克 胡椒5克 花生油50克 香油5克

香菇芹菜烹饪方法

1.将香菇洗净，放入碗中，加入部分料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤、葱段、姜片，上笼蒸10分钟使其入味，取出，去掉老根，改刀切成丝，待用。

2.将芹菜去掉叶子和根，洗净，撕去老筋，用斜刀法将其切成丝，待用。

3.经剩余的葱、姜改刀同样切成丝。

4.锅烧热，加入油烧热，放入葱、姜丝煸出香味，加入芹菜丝煸炒至出香味，烹入余下的料酒，加入余下的盐、白糖、味精，放入香菇丝煸炒均匀，起锅时滴入少许香油即可装盘。

怪味蚕豆

类别：私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 青少年食谱 益智补脑食谱

工艺：熟炒 口味：家常味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食

口感：此小吃咸甜麻辣，醇鲜香酥，下酒佐餐均佳。

主料：蚕豆600克

调料：姜5克 大蒜(白皮)5克 盐8克 味精2克 赤砂糖40克 醋40克 芝麻酱40克 花椒粉3克 甜面酱10克 豆瓣30克 辣椒油25克 白矾2克 花生油150克

怪味蚕豆烹饪方法

1.将姜、蒜去皮、洗净，切在末豆瓣加工成豆瓣茸，备用。

2.将蚕豆(干蚕豆)去杂质，放入沸水中焯一下，捞入盆中，加入温水，放入矾搅匀，泡约24小时，当豆壳起皱时沥干水，除去表皮黑线，备用。

3.将炒锅内倒入花生油烧至六成热，放入蚕豆，炸至熟且发酥时捞出，沥干油。

4.将炒锅重新倒入适量花生油，烧至五成热时，放入豆瓣茸、姜末、蒜末炒香上色，加入精盐、红糖、甜面酱、芝麻酱、醋、花椒粉、辣椒油、味精搅匀，倒入蚕豆搅匀，即可食用。