一、香煎茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

“我们一家都喜欢吃茄子，最喜欢吃的就是香煎茄子了，你的口味呢。”

用料

主料

茄子500克

辅料

姜

小块

葱

2根

蒜

5瓣

干红辣椒

10个

盐

1茶勺

醋

2滴

油

适量

香煎茄子的做法

1.

茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。

2.

炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片。

3.

待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。

4.

锅中留底油，加入姜、蒜，干红辣椒炒香。

5.

加入煎好的茄子，适量盐和两滴醋。

6.

撒上葱花。

烹饪技巧

1. 烹饪整个过程不要加水，

2. 加两滴醋，茄子味道更鲜美。

二、不可错过的5种香煎美食，好吃又简单，你吃过哪些

吃过一些，比如煎饺，做法如下

食材：面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。

1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。

2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。

3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。

4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

三、香煎猪排的做法，香煎猪排怎么做好吃，香煎猪排的家常

干煎猪排, 是即简单, 而又下饭的小菜.香而爽口, 煎旳时间也不用太久. 一回家, 用十分锺时间, 就能上桌.

这菜最好提前一天, 先腌制好. 存放雪柜, 第二天, 才来煎, 就较入味.”

食材明细

猪大排4片， 约400克

生粉1.5茶匙

生抽2汤匙

花雕酒1汤匙

糖1茶匙

食盐少许

黑胡椒粉小许

粟米油2汤匙

咸鲜口味

煎工艺

十分钟耗时

普通难度

香煎猪排的做法步骤

1

主料猪大排洗净, 沥干水分.

2

用锤子或刀面把猪排两面拍一下. (好过用松肉粉, 也算是给肉按摩吧, 呵呵) 这样, 肉质会很松花.

3

顺势也切断周围的膜, 只要间中切二刀就行, 以免煎时会巻起.

4

盛大器中, 放入腌料, 包括生抽, 酒, 糖, 食盐, 生粉, 拌匀.

5

再每片肉的两面散上黑胡椒, 再逐片放入胶合中, 盖好, 存放入雪柜.

6

到第二天, 准备煎时, 只要拿出来, 平锅热油二汤匙.

7

平铺四片猪排在锅里, 把有骨的一头放锅的中心位. 转中火.

8

煎约4分锺, 出肉香味, 翻面, 再煎3分锺.

9

即可. 盛盘.

小窍门

1. 油不用放太多, 2. 不要煎太久, 不然会流失肉汁. 用中火最好.3. 最好提前腌制. 最少也要2小时.

四、香煎鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频

香煎鸡腿的做法步骤11.鸡边腿（约750克）洗净去骨。（我偷懒交给摊主做了，自己做一定要小心手呀）

香煎鸡腿的做法步骤22.鸡皮向下，在鸡肉厚的部位轻划几刀，千万不要切断。然后用刀背轻轻在鸡肉上捶打，（请不要省略此步，此步是为了肉质滑嫩，更加入味）

香煎鸡腿的做法步骤33.捶打成肉质变松就可以了

香煎鸡腿的做法步骤44.葱、姜切粗丝，蒜拍扁即可

香煎鸡腿的做法步骤55.鸡腿入盆，放入生抽、适量老抽、白糖、黄酒、盐、葱、姜、蒜用手抓匀

香煎鸡腿的做法步骤66.一定要抓到所有液体调料吃进肉里，加盖腌制三小时以上

香煎鸡腿的做法步骤77.开始制作鸡腿前，把洋葱切丝备用

香煎鸡腿的做法步骤88.电饼铛下火预热，抖掉腌制的调料，鸡皮向下放入饼铛内煎制。（火力调成中火）

香煎鸡腿的做法步骤99.等到鸡皮变色时打开上火加盖两面煎制，记着中途要勤翻面以防煎糊。

香煎鸡腿的做法步骤1010.出来好多油和汁水，鸡腿两面金黄时就好了，取出。

香煎鸡腿的做法步骤1111.把洋葱丝倒入电饼铛撒适量盐和黑胡椒碎炒至断生即可

香煎鸡腿的做法步骤1212.鸡腿改刀成块，盘底铺上洋葱丝上面摆入鸡腿块，可根据您的口味，撒上椒盐、孜然粉或是番茄沙司食用。

香煎鸡腿的做法步骤1313.皮脆脆的，肉嫩嫩的。

五、香煎仓鱼怎么做

用料

黑胡椒粉 若干

日本酱油 若干

白仓鱼 1条

盐 若干

糖 若干

香菜 若干

蒜

香煎仓鱼的做法

首先把鱼两腮清干净，在鱼身纵横切成一个“井”字，用盐腌半小时

用油爆香蒜，姜，下鱼，转慢火煎

适当加糖和酱油，再不断翻煎

最后盖上锅盖煎2分钟（翻面各两分钟）可以加一点泰式辣椒油或者辣椒粒

关火后，香菜拌一下上碟就可以了

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