鱼骨的做法
2024-03-17点击数: 编辑:
一、鱼骨的做法
蒸鱼骨
就把你剩下的鱼骨,加点盐、姜丝、鸡粉(少许)、糖(少许)、料酒、淀粉,关键加点豆豉(四川的可以、广东阳江的也可以),记得豆豉有点咸,所以盐不要放多,拌一下蒸着吃。最后加点葱花。
二、鱼肉中的那些小骨头有什么作用
起到支持肌肉,保证鱼身体各部位的肌肉不发生变形
三、鱼的什么部位最有营养
除了鱼肉外,鱼身上的鱼脑、鱼眼、鱼鳔、鱼骨、甚至是鱼磷都是可以食用的,有些营养价值比鱼肉本身还要高,分析如下:
一、鱼脑。鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质,这些物质有助于婴儿大脑的发育,并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇,可以食用,但是不可以多吃。
二、鱼眼。鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力,降低人体内胆固醇的含量,因此,经常用脑的人可常吃鱼眼。
三、鱼鳔。鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品,含有丰富的大分子胶原蛋白,该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。因此是可以食用的,不要把鱼鳔弃之不食,这样做是很不划算的。
四、鱼骨。鱼骨中含有丰富的钙质,具有防治骨质疏松的作用。特别适合青少年以及老年人,最好是使用高压锅进行炖煮,这样可使鱼骨软化,直接食用。
五、鱼鳞。鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。这些物质,对人身体极为有利,但是我们多数人将只是鱼磷弃之不用,因为根本也不了解鱼磷的价值,更关键是不知道食用方式。可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用,也可做成汤食用。尤其是带鱼,它的鱼鳞中富含6-硫代鸟嘌呤,这种物质具有很好的抗癌功效,因此吃带鱼时也不必刮鳞。
四、鱼的骨头有何用处
鱼粉 鱼骨画 还可以做鱼汁 调味 用处多多的