菜系及功效：川菜

口味：咸鲜味      工艺：炖

冬菇炖鸡汤的制作材料：

主料：母鸡1500克

辅料：香菇（干）50克,虾米10克

调料：盐15克,胡椒粉2克,料酒15克,大葱25克,姜25克

冬菇炖鸡汤的特色：

鸡肉酥烂，汤浓醇香。

教您冬菇炖鸡汤怎么做，如何做冬菇炖鸡汤才好吃

1. 宰好的母鸡洗净；

2. 冬菇用温水泡开洗净切去根，大的片两片；

3. 葱、姜洗净拍松；

4. 沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫；

5. 加姜、料酒、虾米和冬菇一起炖2～3小时，加入葱、胡椒粉、盐调味，鸡肉酥烂后盛入汤碗内即成。