一、一个人在家时应该做什么菜？

青菜叶柄炒海参一碗，清蒸大海蟹，啤酒三瓶就够了。

二、一个人在家可以做哪些简单的美食？

你好，一个人在家做一些简单的吃食还是挺多的，像自己一个人在家就经常做炒方便面吃，经常吃泡面肯定是不好的，但是如果稍微加工一下，那就是既美味又方便的炒面了，选用的配料也都比较简单，一个番茄两个鸡蛋就够了。

在锅里将鸡蛋打碎，配上一个番茄切成块，放到锅里面炒成番茄鸡蛋汁，然后用另一个锅将方便面用开水过一下，等到方便面变软，直接放到番茄鸡蛋汁里翻炒几分钟，直接一份美味的番茄鸡蛋炒方便面就出锅了。

还有一个简单的美食就是调凉皮，自己家里一般都有成张的凉皮，拿上一张切成条状，接下来就变得非常简单了，把一些调凉皮的配料准备好就行了，像黄瓜丝、面筋、蒜汁、芝麻酱、辣椒油等，切忌凉皮里面一定要放上蒜汁，因为它才是凉皮的精髓。

希望可以帮助到你！

三、有哪些好吃又快捷适合一个人在家做的菜式

我是个流浪汉,出来几年还是单身!不过身边怎么还是得留个多功能电饭煲的!只要它就能养活我了!

做饭时在饭里放一小勺子油（因为我在饭店做厨子，里的饭都要这样做的！有点香的），有柠檬汁最好放一点点！火煺肠也放进一起煮！再蒸两个蛋就OK了！

四、一个人吃的美味而又简单的菜?

炒土豆丝

【呛爆彩椒土豆丝】

材料：

青椒、黄椒、红椒各半个 大土豆1个 干辣椒4条 花椒1小撮

作法：

1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分

2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用

3、干辣椒用水冲洗后摖干水分

4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒

5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐和味精炒匀即可

贴心建议：

1、切土豆的时候先切下一边成平面，然后立在案板上再切片后切丝会非常容易（如果我说的不明白，给我留言，下次我拍图解释）

2、去皮后的土豆要冲水，切丝的时候也最好准备一盆水，一边切一边把已经切好的泡进水里，泡过水的土豆去掉了表面的淀粉质，也就不容易变色了