一、洛阳水席最传统的几道菜啊，也算洛阳的文化啊

洛阳水席全席二十四道菜，即八个冷盘、四个压桌菜、八个大件、四个扫尾菜。

洛阳水席八凉菜，十六个热菜！[2]

八个凉菜是以服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政为主题的菜名

十六热菜分四镇桌、八大件、四扫尾为主题

二、洛阳水席的正确吃法是什么？

洛阳水席的格式非常讲究，24道菜不多不少，8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差。16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究，上菜顺序也十分严格。客人到齐坐定后才上凉菜。8个冷盘分为4荤4素，冷盘拼成的花鸟图案，色彩鲜艳，构思别致。水席首先以色取胜，一览席面，未曾动筷就食欲大振。 冷菜过后，接着是16个热菜一次上桌。上热菜时，大件和中件搭配成组，也就是一个大菜和两个略小的中菜配成一组。称：“带子上朝”。在水席上，爱吃冷食的人，可以找到适合自己的凉菜，爱吃酸辣菜的人，水席菜能让你辣的冒汗酸的淋漓。有人喜食甜食，第四组甜菜足以让人吃的可口，吃的惬意。如果有人爱吃荤菜，席面上山珍海味、飞禽走兽应有尽有，尽可饱口福。不愿吃荤想吃素菜，以普通蔬菜为原料的素菜，粗菜细作，清爽利口。 汤水多是水席的特色，赴宴人汤菜交替食用，能让人感到肠胃舒适。看到鸡蛋汤上桌，了解当地风俗的人都知道，24道菜已全部上完，这碗送客汤说明水席到了尾声，宾主皆大欢喜，纷纷起身离席

三、谁知道标准的洛阳水席的菜品名称

牡丹燕菜

连汤肉片

五彩烩三丝

洛阳海参

米酒山楂醪

酸辣蹄筋

清汤凤翅

酸汤焦炸丸

蜜汁红薯

洛阳熬货

小酥肉

滚蛋汤

其他的好象可以换

不过不好意思

顺序记不到了

只是牡丹燕菜要在第一个上

滚蛋汤最后一道~~~