一、如何做豆角闷面

豆角闷面 做法1：先把豆角切成小斜条，也可以依照自己喜爱切 2：放锅里翻炒，加盐（量比炒菜时要多些）酱油，少许醋，鸡精等炒菜调料 3：待到豆角变成嫩绿色，放面条，由于买来的面比较长，可以适当的切开，分布的散在豆角上 4：在面中加几瓣大蒜，散少许水 5：闷的工序开始，转小火 美味的豆角闷面就做成了

二、怎样做豆角闷面

豆角焖面的做法步骤

1. 大碗里倒入适量面粉，往里头加一小撮食盐，一小撮食用碱，一个鸡蛋;

2.

用筷子将面粉搅拌成小絮状，慢慢加水，而且要少量，因为做面条的面团需要比较硬一些;

3.

用干净滴手将所有的面絮都揉成一个团儿。注意：在面团揉成一团后，用保鲜膜将面团包住，醒面。大约用时40分钟。

4. 将醒好的面继续揉光滑;

5.

将揉好的面团继续醒15分钟，再次揉光滑!

6.

用擀面杖将一半的面团擀平，越薄越好。当然，喜欢吃很粗的面的同学也可以不用太薄。(不过焖面千万不要太粗了，适中就好!)

7. 将擀好的面皮折起来，用比较快滴刀子切成细条!

8. 最后一步就是在切好的面上再撒些干面粉，把面条拉散就可以了!

9.

油锅起，7成热时，放入姜丝儿爆香，将码好味的猪肉下锅翻炒，出香;

10. 倒入适量生抽和两滴老抽，继续翻炒至8成熟;

11. 倒入豆角，大火炒至颜色碧绿后，加入开水以及适量食盐，盖锅盖，用大火继续焖3分钟;

12. 三分钟后，将锅内的汤沥出，盛入碗内待用;

13. 将新鲜面条码放在菜上，同时将一边待用的汤汁撒上;

14.

盖上锅盖，中火焖5分钟后，将面条轻轻滴翻一下，融入菜内;(翻面的手势一定要轻，千万别用猛劲儿，面会断成小条，就不美观袅)

15.

继续盖上锅盖，小火焖4，5分钟，待汤汁收干，撒些蒜末，即可。(当然，在这一步的时候，要一直保持小火，否则面条很容易全部沾在锅子上了)

16. 开吃--食用时，可以再加入蒜末，醋和辣子，绝对是一道好面!

三、怎样做豆角焖面 如何做豆角焖面

怎样做豆角焖面 如何做豆角焖面

豆角是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。.豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用虾米泡软剁两下2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干 3.油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。 参考做法二 将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。

怎样做豆角焖面 如何做豆角焖面

四、怎么做豆角焖面

放油，葱花，油热后把豆角放锅里炒，在少放点碱，翻炒几次加适量的水炖会，五分钟后放入面条，盖盖子等着它熟，中途要勤看着