一、病号饭最佳食谱？

猪油阳春面。汤面是很受欢迎的“病号饭”，一般都会加上2个煎蛋，汤里加一些醋，味道酸香可口，非常开胃。

食材：细面2两，猪油5钱、酱油3勺、小葱2根、大葱、盐适量。

1、铁锅中放入约2勺油，将大葱白切段，小火将大葱炸焦黄，熬出葱油。

2、将3勺油倒入锅中，和葱油熬煮半分钟，烹出酱香味后，将葱取出不用，酱油汁放入碗中备用。

3、碗中加入一小勺猪油（猪油最好现炼制，味道香，几块板油煎一会就出来了）。

4、将面煮熟，将面汤先浇入碗中约五分之三，拌匀待猪油融化。

5、将下好的面捞入碗中，撒上一些小葱碎即可。

病号饭一定要清淡有营养！可以肉饼蒸鸡蛋，红烧排骨，排骨炖莲藕，清蒸鲈鱼，荷兰豆炒虾仁，片筒骨肉粥，或是鱼片瘦肉粥等等！

二、我想知道怎么做病号饭．

海鲜粥和一些肉骨头粥营养不错。都只要把原材料放入锅中煮熟并褒一段时间，然后把肉骨头或海鲜捞出放入米饭，煮熟后放入蔬菜（如芹菜丁、胡萝卜丁）煮到浓稠后再把之前的肉或海鲜放入，一道清淡又营养可口的粥就完成了。

你还可以做一些凉拌菜，夏天吃一些凉拌菜是可以消火的，对身体很好

一、凉拌豆腐

豆腐一包，蒜泥若干（多少看自己口味），食盐少许，加麻油凉拌即可。

二、凉拌黄瓜

黄瓜敲扁，敲碎，用食盐暴腌，然后家蒜泥、麻油即可。

三、开水大白菜

开水烧好，大白菜放进，加盐、味精、少许猪油，转盘即可（带汤）。味道很好。

四、豆芽拌粉丝

这个最简单，5分钟就好，开水煮好豆芽和粉丝，凉水冲降温，有时间的话放冰箱里冰一下也行，吃的时候根据喜好加上几样调料，拌好就可以吃了

五、芹菜拌腐竹

腐竹提前用水泡开切块，芹菜也斜刀切块，蒜切碎末。

也是一锅开水先煮泡好的腐竹，捞出来后再煮芹菜，水冲降温，加上蒜末，调料，拌一下就可以吃了。

八、凉拌芦笋丝

将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。

芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。

六、麻酱拌豆角

1.把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出控去水，放到调盘里。

2.再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即即装。

七、凉拌萝卜丝

先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。

萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。

八、蒜泥莴苣

1、将莴苣刮去皮，切成长5厘米、宽厚各1厘米的条，大蒜去成泥。

2、将莴苣放人盐中拌匀，腌出水后，沥去余汁装盘，放人蒜泥、香油拌匀入盘即可

希望你妈妈喜欢，祝她早日健康！

我觉得蔬菜粥挺好的,在粥里放些绿叶蔬菜,胡萝卜,黄瓜丝. 稍微放点盐,味精等就好了.吃起来味道很爽口.不过记的得粥已经熟了再放这些东西,这样不易造成营养流失.

凉拌五香豆腐:五香豆腐,香菜(不要也行),香油,盐,味精,少许糖

皮蛋黄瓜汤:把黄瓜切片,皮蛋切丁,同煮

做面片汤，加些小白菜，适当剁点碎肉，不要油大就好。

不要吃肉,鸡蛋,海鲜,因为这些都是发物,对伤口愈合不好.

要吃粥或羹.

1)粥;胡罗卜,黄瓜,黑鱼

2)羹:豆腐,金针菇,

对伤口愈合最好.

煲汤吧，比较容易吸收，骨类的，猪骨羊骨都不错

三、案例分析。幼儿早、午、晚餐食谱的要求

一、幼儿园食谱之――早餐：

幼儿园的早餐并不是强制性的，爸妈可以自由选择。对早上争分夺秒的爸妈来说，宝宝可以在幼儿园里吃早饭是一件大大的幸事。幼儿园提供日日不同的早餐，的确让爸妈不用再为宝宝的营养发愁。虽然，并不是所有的幼儿园都提供早餐，但是也看到越来越多的幼儿园为了顺应爸妈的需要，推出早餐服务。

非寄宿制的幼儿园，通常都把早餐设在餐厅里，而不是宝宝所在的教室里。每天吃早餐的宝宝基本固定，由1～2位老师照管着。爸妈可以自己照顾宝宝吃完，也可以交给老师代管。早餐费是算在正常伙食费之外，各园的价格、结算方式也不一样。

幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。

二、幼儿园食谱之――上午点心

上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。

三、幼儿园食谱之――午餐

幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。

四、幼儿园食谱之――下午点心

下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的，品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶;有时候是或甜或咸的粥。也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。

五、幼儿园食谱之――晚餐

能提供晚餐的幼儿园比较少，只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼儿园，会在下午日托放学后，把那些晚上爸妈很晚来接的日托生，和全托生安排在一起吃晚饭。