一、丧宴的菜怎么做

1、丧宴，通称吃“斋饭”，席面忌有汤菜和粉丝之类菜肴。

2、丧宴用九样，象征主人家去世一人为缺憾。

3、参加百岁老人的丧宴后，把碗带走，据说可以带来“寿气”，让带碗走的人也长命百岁。

4、丧宴菜为单数，忌双数。

5、丧宴必须有一碗羊肉，俗称羊肉袋，因羊懂哺乳之恩，有跪着哺乳的举动，所以食羊肉表孝心。

二、农村白事大菜烩豆腐怎么做好吃

主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。

配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤

烹调过程：

1. 洗好所有的菜备用。

2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。

4. 放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜 盐少许、酱油翻炒。

5. 翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。

6. 大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油。

7. 粉面勾芡出锅。

三、土八碗的主要烹调手法有哪些？

土八碗的主要烹饪手法，主要有煮，蒸，炸，煎，炒，腌等烹饪手法。

四、农村红白喜事的炸酱面这么做的

主料

手擀面

500g

五花肉

300g

辅料

油

适量

白糖

10g

大葱

半根

大蒜

4瓣

胡萝卜

1根

豆芽

200g

黄瓜

1根

葱伴侣酱

400g

料酒

适量

步骤

1.把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。

2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

3.锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。

4.肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

5.放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。

6.放入炒好的五花肉丁。

7.肉丁和酱翻炒均匀。

8.锅里加水，改中小火，放入糖。

9.汤汁慢慢变浓稠，关火。

10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

11.黄瓜和萝卜切丝备用。

12.面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。