一、清真食谱大全及做法大全银耳木瓜钝排骨

主料

银耳

100g

木瓜

100g

辅料

冰糖

10g

枸杞

5粒

大枣

4个

姜片

2片

步骤

1.原料图：银耳， 木瓜，大枣，枸杞，冰糖，姜片。

2.银耳用冷水泡发，泡好后洗净用剪刀去根部，掰成小朵。

3.姜去皮切成片状备好。

4.搪瓷锅内放清水，倒入姜片略煮一会儿后捞出。

5.捞出姜片后下银耳，煮开。

6.加入洗好的大枣和枸杞，煮开后转中小火慢炖30分钟至一个小时。

7.木瓜削皮去籽，切成小块。

8.加入木瓜块，30分后观察，待汤羹粘稠，银耳软烂之后，下冰糖融化即可关火。

二、怎样烧清真鱼

典型清真菜——素鱼香茄子

主料：茄子３００公克、辣椒２根、姜１小块、素碎肉５０公克 【调味料】 豆瓣酱５大匙、盐、味素各适量、酒、糖各１大匙

素鱼香茄子的做法：

Ａ、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。

Ｂ、茄子放入热油中略炸１分钟。

Ｃ、另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。

Ｄ、再加入茄子及１／２碗水焖煮至熟即可。

不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而不另加辣椒。

三、清真小吃的各种做法

材料

主料：大虾 面包糠 面粉

辅料：包菜 沙拉酱（或其它蘸酱）

做法

1. 大虾去头，拔出下线，肚子上面轻轻划几刀，再在案板上向从虾背向下摁几下，这

样就可以使虾子变直

2. 依次给虾子抹上面粉，蛋液，面包糠

3. 中火加热油锅，将虾放入煎至金黄后拿出，完成