一、德宏涮涮辣的主要特征？

德宏出产的涮涮辣具有表皮褶皱多、辣味强的特征。德宏州出产的成熟涮涮辣，表皮褶皱非常厉害，外表通常为鲜红色，辣为非常强，只需要一颗辣椒就够十几个人吃，只需要在有汤汁的菜品里涮几下，辣味如果不够，可以再多涮一次或者两次，切记不可以长期泡在菜品中。

二、德宏手抓饭的做法？

需要提前准备好的材料包括：胡萝卜 1根、洋葱 半个、羊排 3根、大米 2杯、油 适量、盐 适量、清水 1碗、生抽 半勺、香油 几滴。

1、第一步把胡萝卜，洋葱，羊排切好，放一旁备用。

2、锅中加入少许油，放入洋葱小火慢慢翻炒。

3、待洋葱炒出香味后，放入羊排中火翻炒。

4、然后锅中放入胡萝卜。

5、然后放水，盐，生抽煮开关火。

6、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中。

7、然后放入洗好的大米，用筷子趴平整。

8、选择煮饭功能，自动开始工作。

9、时间到后盛出，撒上香油和香菜，这样就完成了。

三、木瓜煮鸡德宏做法？

切好的鸡肉洗净用开水烫去血水 捞出用清水洗净备用

步骤 2

木瓜削皮洗净切块备用

步骤 3

锅内放入适量净水把洗净鸡倒入锅内大火烧开转中火慢煲30分钟 之后下木瓜大火烧干继续转小火煲1小时调味即可

1. 青木瓜洗净去皮，切半去籽，切成块状；

2. 鸡洗净斩件，汆水捞起；

3. 煮沸清水，放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

四、德宏蒜香鸡脚的做法口？

主料

鸡脚

一斤

辅料

大蒜

若干

草果

一个

辣椒

若干

姜片

若干

步骤

1.鸡脚去指甲、切两半，方便入味

2.烧适量水，水开之后放入鸡脚，在加姜片和适量料酒去腥味，煮7-8分钟

3.煮好后捞出，用凉水冲洗，去除表面油脂和浮沫

4.提前把辣椒和大蒜切好备用

5.洗好的鸡脚加适量老抽上色，腌制几分钟

6.锅里加适量油，放入大蒜、辣椒、草果、姜片炒香

7.放鸡脚炒三四分钟

8.加适量水，调到小火慢煮，可以加一点郫县豆瓣酱提味，但不能过多盖过大蒜香味，我因为喜欢吃酥软的鸡脚，所以煮的两小时左右，大家可根据自己情况调整。汤汁粘稠的时候就ok了

9.完工！很美味哟！

蒜香鸡爪的做法食材明细鸡爪1000克蒜5个蒜香口味拌工艺半小时耗时未知难度做法步骤1新鲜鸡爪，去除指甲，切成三段2倒入姜，料酒，除腥味 3水开后倒入鸡爪，煮十分钟，鸡爪熟立马捞起4冷水冲洗三四次，捞起滴干水5油三勺，热油下辣椒6酱油150ml左右7蚝油一勺，调料烧开即可捞起，倒入鸡爪8倒入切好的蒜蓉和辣椒9白糖三勺，醋两勺，料酒一小勺10腌制一小时，多余汁可以做青菜

五、德宏炒螃蟹的做法？

材料 螃蟹ㄧ只鸡蛋一颗米酒一匙盐巴一小匙胡椒一小匙地瓜粉适量油适量葱两支辣椒一支蒜头2～3片洋葱一颗沙茶酱两大匙红葱酱一小匙米酒一大匙香菇素蚝油一大匙砂糖一匙胡椒一小匙九层塔适量香油一小匙 做法 step1 1 醃料除了地瓜粉外其余全部拌匀，放入螃蟹（蟹身切块、蟹钳拍裂）抓醃5～10分钟 step2 2 醃好的螃蟹适量洒上地瓜粉，放置一下下等地瓜粉反潮。 step3 3 起一个油锅炸熟螃蟹备用。 step4 4 葱（切段）、蒜（切片）、辣椒（切段）爆香 step5 5 下洋葱（切丝）炒软。 step6 6 下调味料与螃蟹下去翻炒。 step7 7 最后下九层塔与香油（起锅前再放）翻炒后起锅。 step8 8 上桌