有一种爱，叫淄博人对煎饼的爱。每天一大早，睁开朦胧睡眼，淄博人第一件事，就是拖着还在沉睡的身体和灵魂，直奔街头的煎饼摊。

当一勺搅拌细腻均匀的面糊，在一面厚黑地烧的炙热的铁鏊子上猛地倾下，面糊遇热，刺啦有声，还散发着浓浓的面香和蛋香。此刻，人还未清醒，胃就先醒了。配上甜面酱、果子、火腿，一口下去，味蕾超级满足。

有一种“卷”，叫山东人对煎饼的“卷”。给山东人一个煎饼，可以卷起整个世界。在淄博，早餐吃煎饼，能一周……一个月不重样。

淄博的猪头肉卷煎饼。阵阵飘香的小米煎饼，搭配上酱香软糯的猪头肉，这胶原蛋白满满的早餐CP，哪个山东嫚不爱？！有了猪头肉卷煎饼的早晨，一天才舒舒服服的开始。

菜煎饼。清晨，有一道风景线，叫菜煎饼摊位车。一个炉火，一张鏊子，一张菜案，几个菜盆，摊出的是独树一帜的菜煎饼。焦香酥脆的煎饼皮包裹着鲜美丰富的菜馅，油多而不腻。咬一口，是味！

油条

油条，作为全国早餐界的扛把子，以咸鲜酥脆的口感得到世人喜爱。虽为油炸高热尤物，对于每一个好吃怕胖的淄博人来说，也会是胃里那道始终越不去的坎！咔嚓下去的那一刻，就注定了一个充满热情的开始！

一根油条，一碗豆浆，也是淄博人心中锁定的美味CP。鲜香的豆浆，浸润油条的香甜绵软。经由牙齿的触碰，像一颗美味炸弹，瞬间占据了味蕾高地，唤醒了整个沉睡的清晨。

火烧

淄博博山火烧 —博山火烧，可称得上淄博早餐界的无冕之王。上好的五花肉切碎，用花椒水腌渍入味，然后经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序，这样做出来的火烧，外皮酥脆筋道，丝毫没有油腻之感。轻咬一口，红唇添香。

火烧圆滚滚呈金黄色，因为热气和内馅充实而饱满，咬一口满嘴花椒的微麻和葱花的葱香，外酥里嫩。

素火烧更为爽口些，松软的粉条、筋道的豆腐和清脆的芹菜末，再加上花椒粉提味，口感丰富而美味，喜欢这口的根本扛不住！

匆忙的早晨，来不及慢慢品味早餐的美好，就去火烧铺里买一个滚烫的火烧吧！那扑鼻诱人的香味，让你的味蕾和神经瞬间激活，在舌尖慢慢弥漫开来，一整天元气满满！

水煎包

博山水煎包是有名的特色美食，发面制作，馅料讲究，面皮酥软，味道鲜香，深受人们喜爱，看着这黄澄澄的煎包，哪个不想吃一口......

趁着那热乎劲儿，用筷子拦腰将其夹起，咬下水煎包的上端，口中感觉面是为发面，泡松柔软，亦具弹性。水煎包的底部一半是绵软，一半是焦脆，底便是焦香的，它在满足食者的品味之后，再度提供焦脆柔甜及素常喜欢的爽心的咀嚼齿感。

焦庄烧饼

焦庄烧饼不用多说啦，中央台都来拍了好几次了，土生土长的淄博人，任外人说什么烧饼好吃都是一脸傲娇的表情，因为我们有焦庄烧饼，绝对是烧饼届的NO.1。

着急赶路的早晨里，打包一个热腾腾的烧饼，一口下去，灵魂都好像升华了。

锅贴

月牙形状、皮薄馅多、色泽金黄、鲜嫩咸香，酥到骨子里的锅贴，直戳清晨食客的心底，是淄博人爱到心坎里的早餐经典。

来二两焦香脆的锅贴，配上免费的萝卜小咸菜、一碗小米粥，一口下去内馅儿汁水迸溅，香味在空气中逗留，从舌尖一直浸润到心里，吃出满满的幸福感，别提多舒坦。

灌汤包

正宗的小笼灌汤包皮薄、汁儿多、肉质紧实，一口咬下去，充满口腔的不仅仅是鲜美的肉汁，更是满满的幸福感。

博山馄饨

一碗好吃的小馄饨，不需要多余的食材，少许胡椒香菜高汤打底，配上皮薄肉嫩的小馄饨馅儿，清淡美味。一口鲜美的馄饨汤，给予早起的胃满满的温暖。

羊肉汤

一场秋雨一场凉，早餐羊汤暖洋洋。喝羊汤，当喝单县羊汤，已有近200年的历史，绝对够味儿。

羊肉汤汤白似奶，水脂交融，香而不腻，不膻不腥，鲜洁爽口，细细品味还能品出一股摄人心魂的淡香，不知不觉间赐予人们一个温润的早晨。

一碗热乎乎的羊汤，撒一点胡椒粉，加入一丛调味的香菜，配上酥脆的小烧饼，为新的一天带来满满的能量。

有些幸福，真的只有早起才能找得到。每天的清晨六点左右的淄博，烟火气袅袅升起，到处飘荡着早餐诱人的香味。心情美美地吃个早餐，心满意足地打个饱嗝，不管太阳有没有升起，人的“朝气”马上就上来了。