一、铁板炒有机豆芽怎么做

铁板烧的做法:首先，买一个铁板，其实平底锅也可以，放油，烧至起烟，然后把你想吃的东西放在上面烤，中间可以用筷子翻边，两三分钟后就放盐，味精，酱油,小葱，籽然粉，最后放辣椒水,就可以吃了。

辣椒水的做法：油倒入锅中烧熟，准备干辣椒粉剩入碗中（注意不是那种小得不能再小的粉啊)油冒烟后,关火,把油倒入碗中,然后用把另一个碗放好盐,味精,酱油,等看个人所好,想放什么就放什么,倒入开水,最后再倒入辣椒中,就可以了. 搜索

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二、铁板炒鸡脯肉的做法

主料

鸡胸肉

100g

辅料

米饭

适量

青豆

适量

胡萝卜

适量

玉米

适量

紫甘蓝

适量

鸡蛋

适量

芝加哥腌料

适量

淀粉

适量

步骤

1.鸡脯肉解冻，用刀背两面拍松（可以用肉锤）。

2.加入芝加哥精品牛排腌料（没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替。），两面拍匀。

3.涂抹腌料的鸡肉，用刀背再次敲到，可以更加帮助入味。这一步在下图1。

腌15分钟。（这段时间准备其他蔬菜即可）

4.青豆和玉米粒少许备好，紫包菜切丝，胡萝卜用花模取形，切片。

5.腌好的鸡肉，两面撒干淀粉。

6.平底锅烧热，倒入少许橄榄油（色拉油），将鸡脯肉煎至两面金黄即可。

7.将鸡脯肉切片。（要是鸡肉小块，铁板能放开也可不切）

8.平底锅烧热，倒入少许橄榄油，放入青豆、玉米和胡萝卜，少许过油。

9.铁板放火上，先开小火，将紫包菜丝撒在铁板上，上面码上鸡脯肉。米饭装碗，压实，扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片，打上一颗鸡蛋。

开火，将铁板烧热，米饭底部结黄嘎巴，鸡蛋底部变金黄即可。（鸡蛋离火之后翻面，照样能熟，放心好了。）

小贴士

1、处理鸡脯肉3分钟+腌肉15分钟+煎肉切肉5分钟=23分钟

2、米饭提前蒸上，大约需要15-20分钟蒸熟，到组合的时候一起使用即可。大约需要准备的

三、铁板黑鱼片（家常铁板菜），怎么做，什么做法

1.姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁

2.黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘

3.分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入

4.最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟

5.锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香

6.放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白

7.将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味

8.倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了