一、做什么菜最简单又好吃?肉类…

番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

美食配料：

牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许、葱切段、姜切片。

美食特色：

味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！

美食做法：

1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，切好的葱、姜先不方盐，现在放盐不易煮熟。

2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。

3、1.5个小时候，中途要是水少要填水。 香味已经出来喽

4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！ 忍住口水忍住口水~~

5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！

6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！

7、出锅。

二、有什么简单制作的肉类菜肴可以推荐？最好材料简单，方法不要太复杂 有些什么好吃的焗烤菜？

我一个字一个字打，因为您好像很有基础，要求有点与众不同。

肉类菜肴要简单制作的话，应该归为家常菜肴类的，要求”材料简单，方法不要太复杂“ 。还有，您要求的是”焗烤菜“。（看完以上的推荐，他们没完全看懂您的意思）

肉类家常菜肴类推荐：

冷菜：1、各种白肉。制法：煮熟、放凉、切片、调味水。

2、各种卤肉、卤排骨：去异味、调卤水（或卤料一组）、卤制、放凉、切盛。

热菜：1、鸡类：鸡翅、鸡腿都可以红烧。整鸡：焖，炖都可以。如红烧鸡翅、闷罐鸡。当然，还可以炒，比如，银牙鸡丝（豆芽去头尾+鸡脯肉）

2、猪类：可以红烧的有：红烧蹄髈、五花肉等。上浆炒：里脊肉等。挂糊炸：糖醋里脊（上全蛋糊+炸+调糖醋味）。当然，还有内脏，主要是卤制、爆炒。当然，还可以直接炒。比如，鱼香肉丝：上水粉浆+炒+调”鱼香“味。

3、羊肉：孜然羊肉、葱爆羊肉。都是猛火爆炒+调咸鲜味。牛肉也类似的。

以上的做法够简单的了。要不，你来武汉，我请老师教你，几分钟就一道菜！

焗烤菜：焗烤鸡翅、鱼。焗烤这种方法西式常见，像咖喱焗、风味焗等。但是在中式里，就不这样，一般分开的，比如北京烤鸭、广式烤乳猪……他们都借助烤炉考的，还有烤全羊全鱼，直接炭火上烤，生猛。当然，高级的菜除外举个例子，以前见老师傅做贵妃鸡翅，调了复杂的味，包锡纸后焗烤。你可以试一下，简单的焗烤鸡翅、鱼。但是，您家有焗烤炉或者焗烤箱才行。

三、简单易做的好烧肉的做法？？

去市场买肉 ，顺便叫卖肉的给切好，拿家后洗干净，切好葱姜蒜，油一热就把肉放进去，肉变颜色就放酱油，接着放葱姜蒜。最后放盐。家常清炒肉这样就OK了。

四、猪肉有哪些简单又好吃的做法啊?

煮：砂锅白菜猪肉丸子

主料： 猪肉(肥) 250克 猪肉(瘦) 250克 白菜 300克

配料： 鸡蛋清 80克

调料： 香菜 15克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 花椒 3克 香油 3克 各适量

制作方法 1. 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；

2. 白菜去叶洗净，切成小块；

3. 葱、姜切细丝备用；

4. 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用；

5. 香菜洗净，切成段；

6. 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分；

7. 将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫；

8. 用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。

炖：猪肉炖茄子

主料： 茄子 500克 猪肋条肉（五花肉） 100克

配料： 油菜心 50克 香菇（鲜） 25克 冬笋 25克

调料： 花生油 30克 盐 4克 味精 3克 大葱 15克 姜 10克 各适量

制作方法 1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；

2. 将猪肉切成薄片；

3. 香菇、冬笋切成片；

4. 菜心用水焯一下；

5. 葱切段，姜切片；

6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；

7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；

8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

炒： 回锅肉

主料： 猪肉(瘦) 250克

配料： 青椒 45克 青蒜 30克

调料： 甜面酱 20克 豆瓣辣酱 10克 白砂糖 10克 味精 5克 植物油 30克 各适量

制作方法

1. 肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟；

2. 用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用；

3. 青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；

4. 青蒜去干皮，切段；

5. 炒锅入油，先倒下肉片爆炒；

6. 见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；

7. 用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀；

8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒；

9. 起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。