一、花菇与什么菜搭配才营养

花菇玉兰片

原料：

  水发玉兰片300克，水发花菇100克。

  猪五花肉250克，生抽、料酒、湿淀粉适量，味精少许，上汤300克，熟鸡油50克。

1.水发玉兰片去头部，切薄片，五花肉切4片，下沸水锅氽一下，捞出装盆里，加上汤200克、熟鸡油，上笼屉旺火蒸30分钟取出。拣去猪肉块，加入生抽、料酒调味。

  2.花菇洗净切片，装盆里，加上汤100克、鸡油少许，上笼屉中火蒸10分钟取出。

  3.锅置旺火上，将蒸好的花菇片、玉兰片及汁一并下锅烧沸，用味精调味后，再用湿淀粉勾芡（薄芡）起锅装盘。菇、笋香味相映，独具地方特色。

二、花菇煲鸡汤怎么做

主料：野鸡肉一只

辅料：香菇十朵

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量

花菇炖鸡汤的做法

1.鸡清洗处理干净

2.花菇用温水泡发（大概一小时左右）

3.鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末

4.放入姜片和葱段

5.倒入少许料酒

6.倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）

7.放入泡发好的花菇

8.大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可

三、花菇蒸鸡怎么做

材料

主料：花菇100g、鸡肉600g；

辅料：盐适量、生姜适量、酱油适量、生粉适量

花菇蒸鸡

1

准备花菇，鸡肉

2

酱油，生粉搅拌开

3

倒在鸡肉上

4

上面放花菇，加少许盐和生姜丝

5

放锅蒸15分钟

6

15分钟后取出来就可

7

上菜

四、清蒸花菇要怎么做好吃？清蒸花菇要哪些材料？如何做清蒸花菇

清蒸花菇详细制作步骤1.将花菇放入温水中泡透，去蒂，洗净，再用温水漂清，捞出，挤去水，有褶皱的一面朝上，整齐地撑在汤碗内。2.另取一只碗，倒入鸡清汤，放精盐调匀，加浸花菇的原汁适量（澄清后使用），慢慢倒入盛有花菇的汤碗内，以淹没花菇为度。然后将汤碗入笼用旺火蒸透取出，淋上熟猪油即成。

五、花菇的做法

主料： 猪肉（后臀尖） 100克 花菇 150克

辅料： 金华火腿 10克

调料： 子姜 10克 大葱 10克 白砂糖 1克 盐 3克 味精 1克 猪油（炼制） 40克 醋 5克 香油 5克 黄酒 15克 各适量

肉片烧花菇的做法：

1.将猪臀尖肉洗净，切成片。水发花菇洗净，去蒂，挤去水。鲜姜、葱摘干净，洗净，姜切片，葱切段。

2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下姜片、葱段爆香，放入肉片煸至八成熟时，下花菇炒熟，烹入绍酒、加精盐、白糖、米醋，舀入清水适量，放入火腿片烧透入味，下味精，炒匀，淋入芝麻油出锅装盆食用。

六、干煸花菇怎么做？

材料：花菇3个 香肠1根

辅料：青红椒、洋葱少许 姜小块 蒜3瓣

调料：油3茶匙 盐1茶匙 胡椒半茶匙

做法：

1、花菇提前泡发好，洗净、切小粒；青红椒、洋葱切小块；香肠切小块；姜蒜切末

2、锅烧热，倒入3茶匙油，下香菇粒煎炸一下，至香菇粒边缘焦黄，盛起备用

3、锅中余油，下香肠煸炒出油

4、香肠拨一边，爆姜蒜，依次下青、红椒、洋葱翻炒

5、倒入煎炸好的香菇，快速煸炒，加入少许盐、胡椒 炒至食材均无水分，调好味即可装盘