一、有没有什么糖醋菜做法？

材料：排骨、植物油、黄酒、白糖、酱油、醋、蕃茄汁

做法：先将排骨洗净，用少许酱油浆一浆。起油锅，烧至六成热，将排骨放入炸至呈金黄色，捞出，滤去油，再放回原锅。在锅内加酒、酱油、醋、糖、蕃茄汁和半碗左右的水，烧开后用温火再继续烧约八分钟，再开大火使汤稍稍收干即好

二、做糖醋类的菜，一般糖和醋的搭配多少为最佳

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调。

糖醋类的菜谱：糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋莲藕、糖醋鱼片、 糖醋萝卜皮 、 糖醋里脊 、 糖醋鱼条 糖醋带豆、糖醋鸡块、 糖醋咕噜肉、 糖醋溜松花 、糖醋带鱼 、 糖醋白菜。

三、糖醋味的家常菜怎么做？

盐、酱油、黄酒腌制→用蜂蜜均匀涂与鸡翅→放点冰糖→微波炉高火3-5分钟→完成！→美味！

糖醋排骨

主料： 猪小排（猪肋排） 1000克

调料： 植物油 100克 大葱 10克 姜 5克 料酒 15克 盐 16克 酱油 60克 醋 30克 白砂糖 45克

口感 颜色红亮，甜酸合适，味道鲜美。

制作方法

1. 小排骨用温水洗净，先拉成两肋骨为1条，将每条剁成长5厘米的块，沥干水；

2. 大葱去根洗净，切成葱花；鲜姜刮去皮，切成细末；

3. 炒锅烧热，倒入素油，油热后，用中火炸制排骨（分几次炸，每次放入5块），炸至两面微黄时捞出，直至炸完；

4. 锅内留少许油，将炸好的排骨倒入，加入精盐、酱油、白糖和料酒，再加一碗水，盖上锅盖用中火煮；

5. 煮至汤汁快干时，加醋，炒匀，炒数分钟后加入葱末、姜末炒匀，用大火收干锅内汤汁，但要不断翻炒，以免烧焦；

6. 见汤汁浓稠快要干时撒入味精，炒匀即可出锅。