一般的饭店一本菜谱可以用多长时间

关键看你如何爱惜了，在店内如何来管理菜谱了，

最短两个月换一次，最长也有一年的！

一般的菜谱使用时间不宜过长，菜谱的使用寿命也并非越长越好，

菜谱太旧甚至会影响食客就餐心情，以及考虑到季节菜，

所以建议一般最长一个季度更换一次菜谱。

当然，如果菜谱在制作后某个地方(单页)被撕破或者有污点，

可以直接和菜谱的制作方联系，进行修复，修补等事宜，

要想菜谱寿命长久可以采取以下措施：

1、乱放，乱摔，乱扔等都会对菜谱的寿命产生影响，在夏季，屡次见过服务员用菜谱当扇子、蚊子拍的情况，您的餐厅呢？

2、菜谱不宜阳光暴晒，或者被垫热水壶下面，电视机上，甚至被放在厨房，炒锅旁边等地方。

3、如果在客人就餐的时候，菜谱不小心被溅了油污，茶水，酒滴等，需要及时用干布擦干净，或者条件允许的话，在点餐完毕后，服务员直接带走菜谱，这也是目前最普遍的一种方式。

4、将菜谱的采购，管理，维护具体到人，如果被损坏，丢失等也要负相关责任，相反，如果达到使用标准可给予适当的奖励。

做菜把扎头的皮套掉锅了炖了

建议不吃了，因为塑料高温后产生的物质是致癌的真正原因，有新闻报道过的，美国科学家研究发现的