一、干虾仁怎么做菜好吃

我觉得跟西兰花一起比较好吃，也比较简单

做法： 西兰花切块，开水烫熟，沥干水分，待用。

锅内放油，加上葱蒜爆响，加入干虾仁，炸一下，立即关火。

倒入西兰花，加盐味精调合适的口味即可。

二、火爆虾干的做法及食材达配

用料

西兰花

虾干

蒜瓣 一定要有

白蘑菇的蒂 可不用

生抽

西兰花炒虾干的做法

虾干提前浸泡半小时，去头去壳。蘑菇的蒂仔细洗干净后，用一个小锅子稍微盛点水，丢进去大火煮开转小火煮着。西兰花洗净，择成小朵。蒜瓣拍碎。

烧开一锅水，水里滴几滴油。放入西兰花，焯1~2分钟。捞出，用冷水冲一下，沥干备用。水里滴油能让蔬菜保持翠绿。

锅中热油，下蒜瓣炒出香味。放入虾干翻炒。

放入西兰花，翻炒几下后，舀两勺蘑菇蒂煮的简易高汤，把蘑菇蒂也放进去。稍微煮一下就好了。

出锅前用生抽（或盐）调味即可。

三、对虾干怎么烧

【翡翠对虾粉丝汤】

1. 先准备下面的材料：小白菜 对虾干 粉丝。对虾干是tony自己做的。对虾买来多放点细盐充分搅拌，然

后把对虾晒干放在冷冻室里储存，吃的时候先在清水里浸泡一下，减掉点对虾干里面的盐分。

2.把小白菜切好，或者干脆用手撕更能防止维生素的流失

3.热锅，放少量色拉油。

4. 油五成热时（用手在上方感觉一下有一点热就可以了），放入清水

5. 我用的是蕃薯粉丝，比较不容易熟(但吃起来有嚼劲),所以要先煮

6.水第一次滚起开时先放入菜梗煮一会。

7.然后放入对虾干。

8.水第二次开的时候再加入菜叶，大火继续煮开片刻后加入盐就可以了。

【娃娃对虾卷】

用料对虾，香菇，胡萝卜，娃娃菜。按照自己的口味来。

胡椒，盐，香油少许。

水淀粉少许。

做法

1。娃娃菜在开水里烫软，晾干。

2.香菇泡发，剁成泥。对虾去壳，虾肉也剁成泥。胡萝卜剁成沫。加一个鹌鹑蛋，胡椒，盐，香油，把大家拌在一起。

3.取娃娃菜一叶，包入拌好的馅料。从叶子端包起，旁边的叶子向中间折。我懒得用面糊封口了，事实证明装盘时只要封口处朝下，是很结实的。还有一点就是码盘码得紧实一些，也能帮助固定。

4.烧开的蒸锅，中火10-15分钟。

5.把盘子里的清汤倒出来，加少许水淀粉，做一个薄芡，再倒回盘子里的菜卷上。