一、几种做法简单又好吃的家常海鲜料理

第一个，油爆大虾

虾可以说是生活中最常见的一种海鲜了，而且的它的营养价值非常高，所以深受人们的喜爱，而油爆大虾就是一道做法简单又美味的家常海鲜料理，这道美食就是用大火炒制而成的，这样能保持大虾鲜嫩的口感，味道异常的鲜美。

第二个，铁板鱿鱼

鱿鱼也是生活中非常常见的一种海鲜，其实想要做出好吃的鱿鱼料理是非常不容易的，但有一种特色鱿鱼美食就十分深受人们的喜爱，那就是——铁板鱿鱼，铁板鱿鱼不仅只有在外面才能吃到，其实在家里也能做出这样的美食，只要把鱿鱼和各种鲜辣的酱汁一起放进锅中炒制，味道不比外面买的差。

第三个，辣炒花甲

花甲是前段时间突然爆红的海鲜美食，人们在外面常吃的一般就是花甲粉，确实味道十分的鲜美，但在家中一道更加简单的料理方法，那就是辣炒花甲，用辣椒和花甲一起炒制出来之后，吃起来味道十分的鲜美

二、海鲜的吃法

1、熟食法： 煮、蒸、炖、炒、煎 等。

2、生食法： 用活的河虾，洗净后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗称“醉虾”；还有牡蛎肉也生食，食时蘸少许酱、醋、姜末等等，其味均鲜美可口。 ·

3、干腊法： 如将鲜黄鱼剖开晒干，就是著名的“白鲞”，味鲜美可口；或将墨鱼（乌贼）割去海螺峭晒干，叫“明脯”。干腊海鲜可以久藏，别有风味。 ·

4、腌食法： 利用食盐或酒糟制作海货，用缸储存作为常年菜肴。

三、海鲜的做法，爆炒海鲜怎么做好吃，爆炒海鲜的家常做法

爆炒海鲜的做法

1.

葱切段，姜切丝，蒜切碎，干辣椒可选择性切开（切开比较辣），适量花椒备用

2.

花蛤洗净，对虾洗净，剪去须

3.

梭子蟹洗净，对半切开

4.

热锅，倒入油（可以适量多倒点），油热后放入少量盐

5.

放入葱姜

6.

放入干辣椒、花椒，白色葱段，翻炒几下

7.

加入豆瓣酱，翻炒

8.

加入花蛤和对虾翻炒

9.

加入梭子蟹翻炒几下，倒入醋和料酒，盖锅盖，焖煮至海鲜变色，花蛤打开，开盖，翻炒（一面糊锅），再盖锅盖，再煮两分钟，开盖，加入剩下的葱段，翻匀起锅

四、海鲜全家福的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：清炖海鲜全家福的制作材料：主料：对虾100克,干贝20克,墨鱼300克,鱼肚50克,海参50克

调料：盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,大葱10克,姜5克

海鲜全家福的特色：汤汁清澈，口味鲜美。： 1. 将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。

2. 将上述原料放入炖锅内，加葱段、姜片、上汤，小火炖至熟透，拣出葱、姜，撒精盐、味精、胡椒粉，淋香油即成。食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

海参：海参不宜与甘草、醋同食。