湖北有17个省辖市、州和林区，各个地区的风土人情和饮食习惯也不大相同。其它地方不好说，作为一个天门人，如果亲朋好友来我家做客，首选必备菜应该是家常蒸菜。湖北省位于长江中游的洞庭湖以北，故称湖。湖北省北接河南省，东连安徽省，东南和南邻江西、湖南两省，西靠重庆市，西北与陕西省为邻。湖北素有“千湖之省”之称，菜色以烹制淡水鱼鲜为主。

小吃众多，鱼米之乡的风情浓郁，以粽子、米酒、汤圆为代表的米制品颇耐品赏。善取各菜系的长处，在保持楚乡风味前提下融会贯通，立足江汉，面向全国。代表菜有清蒸武昌鱼，沔阳三蒸，红菜苔腊肉，粉蒸鮰鱼，皮条鳝鱼，红烧野鸭，.孔雀开屏武昌鱼黄焖九宫石鸡，桔瓣鱼元，湖北鱼馔等。

湖北盛产莲藕，且莲藕质量上乘，口感粉糯还带丝丝微甜。做莲藕排骨汤必须选取老藕，用刀拍成大块，不能过细，不必追求形态一致。用瓦罐煨炖，时间越长汤汁越浓首先就是荆州最有名也是最有特色的鱼糕！说到宏昌鱼糕很多人可能会误以为是糕点，实际上它是一道菜！它主要是由鱼肉和猪肉做成的，至于具体做法嘛，我也说不清楚，主要是比较复杂！但是味道一绝。

烟一定是黄鹤楼，档次从低到高依次是软蓝，软红，硬珍念辩，软珍，1916，也是黄鹤楼系列中口碑烟。酒吗，大部分是白云边，也有其他的酒，但都没有白云边覆盖广，蔽高扒早在春秋战国时期楚菜就在长江流域形成雏形。传统的湖北菜是以“水产为本，鱼菜为主”，烹调方法以烧、蒸、炖、煨见长，尤其擅长烹制淡水河鲜，蒸菜

宜昌长阳的蒸肉嘎嘎香 标签：