一、辣椒和什么炒菜好吃

榨菜辣椒肉丝

材料：榨菜100克，肉丝100克，青红椒各1个，油20ml、葱姜、盐20g、料酒50ml、淀粉20g、鸡精适量。

步骤：

1、猪肉切丝用料酒和淀粉抓匀，榨菜和青红椒洗净切丝。

2、热锅冷油翻炒肉丝变色盛出。

3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜、青红椒，放1勺水。

4、青红椒有点软时，倒入肉丝，放盐和鸡精调味，收汤即可。

鱿鱼洋葱辣椒

材料：鱿鱼200克，洋葱1个，红辣椒1个，油20ml、盐20g、葱姜两块、酱油50ml、五香粉20g、料酒30ml、鸡精适量。

步骤：

1、鱿鱼去掉肚子里赃物，清除黑色表皮，清洗干净后用酱油、料酒、葱姜、五香粉腌一夜入味。

2、起锅热油煸洋葱变软，放腌好鱿鱼和辣椒。

3、放料酒、盐和鸡精调味收汤即可。

二、辣椒炒什么好吃?

辣椒可以炒很多东西，

辣椒炒肉，辣椒炒鸡蛋，虎皮青椒，还有这两年网上比较流行的辣椒炒肉，就是把五花肉用香料和酱先卤制一下在改刀成片，再加辣椒，和面块一起炒，特别好吃下饭菜

三、辣椒可以烧什么菜

辣椒可当配料

也可做辣椒土豆丝

四、我这里只有辣椒 怎么做菜好吃呢？

虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净，控干水分，然后放进铁锅里干煸，一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油，放盐、然后马上起锅装盘。吃的时候，可以放些味精（调味），放些醋（调味、减低辣味）。

凉拌辣椒，也是很味美的一道菜，将洗干净的青椒放在炉火上翻烧，烧辣椒时间长了就糊了，时间短了又太生，吃起来不香。这可是考手艺的一道活，要随时翻动，最好是一根一根的烧。烧好以后，用凉开水过一下水（主要是去掉炉灰），然后控干、切丝、装盘、按自己的口味放其他调料（盐、醋、糖、蒜末、花椒油或香油）。

擂辣椒

取青椒若干,大蒜籽适量,青椒洗净去柄,大蒜拍碎.

先用油沸锅,放入青椒,边煎边用锅铲擂压,待青椒皮至起泡时,加入盐和味精适量,再放入大蒜籽,用锅铲将青椒连皮擂烂,适当搅拌即可出锅.

这道菜的好处在于容易弄,由于是整椒入锅擂熟,辣椒的香味没有流逝,所以椒香味浓,其中最应注意的就是掌握好火候,弄糊了可就不好吃了.