一、暴炒辣椒怎么做

生炒辣椒鸡的制作材料：主料：公鸡400克辅料：辣椒(红、尖、干)35克,辣椒(青、尖)40克,冬笋15克,香菇（干）10克调料：盐2克,味精3克,大葱15克,酱油25克,姜5克,黄酒5克,香油10克生炒辣椒鸡的特色：色泽美观，质地脆嫩，咸鲜香辣。生炒辣椒鸡的做法：1. 将鸡去掉头、爪、臀尖洗净，片成两半，先用刀拍平，然后剁成约1厘米宽、5 厘米长的条；2. 青红椒切成宽约0.5 厘米的条；3. 冬笋切成柳叶片；4. 水发香菇撕?a href='/' target='_blank' class='infotextkey'>烧ぬ酰?br />5. 将剁好的鸡加酱油8克抓匀，用九成热油下勺冲炸至深红色，捞出将油控净；6. 勺内放底油25克烧热，用葱姜爆锅，加黄酒、酱油、精盐、清汤75毫升、鸡条，煨烧；7. 待煨烧至九成熟时加辣椒、冬笋、冬菇炒熟，滴上香油翻匀出勺。生炒辣椒鸡的制作要诀：1. 生鸡以当年的小嫩公鸡为好，如果鸡个头较大，改刀前则需用刀背排砸一遍，并将粗腿骨剔去，以便于切配烹调；2. 剁好的鸡条过油时，应适当掌握火候，每次下勺的数量不可过多，否则不易上色；3. 菜肴出勺时，汤汁应收浓，卤汁紧抱，色泽光亮；

二、菜椒做菜椒怎么做好吃

主料火腿100克菜椒200克小番茄50克 辅料油适量盐适量生抽适量鸡精适量

步骤

火腿炒菜椒的做法步骤11.火腿切片，菜椒切大块，小番茄对半切开。

火腿炒菜椒的做法步骤22.锅中热油爆香蒜米。

火腿炒菜椒的做法步骤33.把火腿小番茄和菜椒一起倒入锅中。

火腿炒菜椒的做法步骤44.菜椒变色后加入适量生抽。

火腿炒菜椒的做法步骤55.加入适量盐。

火腿炒菜椒的做法步骤66.加入适量鸡精调味拌均匀。

三、辣椒炒什么比较好吃？

辣椒炒螃蟹

◆做法

1．蟹宰后洗净斩件，抹干水。2．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，爆香蒜蓉及干葱蓉，下蟹炒透，0酒1茶匙炒匀，加入调味炒匀，盖上镬盖，用中火0熟，约需4分钟。放下葱炒匀，加入辣椒酱、海鲜酱又炒匀，用生粉水埋芡上碟。

四、清炒菜椒的家常做法大全怎么做好吃视频

清炒菜椒的做法

1.

菜椒洗净掰块入盘

2.

油入锅，花椒爆锅

3.

倒入掰好的菜椒翻炒几下

4.

加上点盐和酱油

5.

翻匀菜出锅

五、红辣椒怎么炒好吃？

红辣椒一般是做辅料..

给你推荐下我最喜欢的大盘鸡的做法..就是加了辣椒的..

主料： 公鸡 500克 土豆 300克

辅料： 口蘑 50克 辣椒(青、尖) 50克 红辣椒 50克

调料： 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(红、尖、干) 20克 花椒 15克 八角 5克 桂皮 5克 植物油 75克 各适量

1. 把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味；

2. 配菜洗切干净；

3. 锅中放油，下花椒，把花椒炸透；

4. 倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟；

5. 倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，盐，料酒；

6. 加入蘑菇，开始焖15分钟；

7. 倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；

8. 倒入青辣椒红辣椒，起上色作用；

9. 略微翻炒后，起锅装盘。