一、包子怎么做才松软好吃 糖包子的做法大全

食材用料：

茄子[图]茄子1000g相克食物

猪肉[图]猪肉500g相克食物

面粉[图]面粉700g

玉米油40g

盐2克(根据自己口味)

姜粉少许

五香粉少许

香油[图]香油少许

酱油[图]酱油少许

糖[图]糖半汤匙相克食物

菜谱做法：

茄子馅包子的做法图解11.温水中加入酵母、半汤匙糖，2克盐搅拌溶化，和面将面揉至面光盆光手光，等待面开。

茄子馅包子的做法图解22.将茄子洗净切丁，不要太小，撒盐，十分钟后挤压茄子中的水分。

茄子馅包子的做法图解33.肉切丁加入料酒，老抽，一品鲜搅拌。

茄子馅包子的做法图解44.肉丁，茄子丁加点玉米油，五香粉，姜粉搅拌均匀。

茄子馅包子的做法图解55.面发开后继续揉，排气，掐挤子，擀皮，捏褶子。

茄子馅包子的做法图解66.包好后要醒至包子发轻再上锅蒸，开锅后15分钟即可。

茄子馅包子的做法图解77.开锅看看，一点也没回缩。白白胖胖的。

茄子馅包子的做法图解88.样子不难看吧？呵呵～

茄子馅包子的做法图解99.咬一口，那叫香啊，真好吃。

二、包子都有哪些馅

1、猪肉

猪肉包子，是一道常见面点。具有健脾养胃、宽胸除烦的功效。对慢性气管炎、慢性胃炎、厌食症、单纯性消瘦症、习惯性便秘也有疗效。

用料：猪肉馅、葱、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精。

2、韭菜粉丝

韭菜粉丝包就是用韭菜和粉丝做的经典美食。

用料：韭菜、粉丝、鸡蛋、色拉油、食盐、鸡精。

3、豆腐

豆腐包子是宝鸡市著名的小吃，属于素食。以豆腐和其他配料做成包子馅，营养丰富，形如宫灯，拆如花瓣，皮绵面筋，馅嫩而鲜，如醋辣灌汤，其味更美。

用料：主料：豆腐、蒜薹、大葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油。

4、梅干菜扣肉

梅菜扣肉包是一道以梅菜和五花肉为原料的包子，口味咸鲜。

用料：五花肉、梅菜、生抽、糖、老抽、盐、葱、姜、料酒。

5、雪菜肉

雪里蕻又名“雪菜、雪里红”，是芥菜的嫩茎叶，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。对人体生长发育，维持生理机能有很大帮助。用雪里红做馅蒸包子味道也非常的好。

用料：雪里红、猪肉、生抽、盐、葱、姜、料酒。

三、豆腐和啥菜做包子馅

豆腐切成小丁，再切些葱花，加盐、鸡精、胡椒粉、油扮和均匀，包到发好的面团里上笼蒸15分钟就好了。

四、家里怎么做包子

我个人还是比较喜欢吃芹菜包子的，下面是做法，希望能够帮助到你

芹菜包子的做法

健康功效：

猪肉：补肾、滋阴、益气

芹菜：除烦、平肝、清热

酱油：升压、补血、护齿

食材用料：

普通面粉500克

酵母粉5克

温水250克

猪肉250克 相克食物

芹菜500克 相克食物

葱花半碗

生姜末1勺

酱油30克

调料油50克

盐适量

花椒30粒

菜谱做法：

1.将芹菜成捆整齐的切去前面脏了的头部大约一厘米，然后去掉黄叶，连叶一起洗干净；将锅里放入清水烧开，放入洗净的带叶芹菜烫到微软（也就一分钟的时间）关火捞出，放入凉水中过凉；将芹菜捞出拧去多余的水分，放在案板上连茎带叶一起切成细末，然后再用纱布包着芹菜末将芹菜的汁尽量挤干净，挤出的芹菜汁不要倒掉，要放到一个干净的碗中备用

2.将猪肉剁碎或绞成肉馅备用；还要准备半碗细葱花

3.将酱油、盐、葱花、花椒水（将花椒放碗中再放50克开水泡上，盖上等凉后就成花浇水了，如果嫌麻烦可以直接放花椒粉）姜末放入肉馅中顺着一个方向搅打均匀，然后放入挤出来的芹菜汁再顺着同一个方向搅打，直到猪肉馅上劲；然后放入芹菜末和调料油拌匀，就是芹菜馅了

4.发好的面切成30克左右的剂子，然后擀成中间厚四周薄的圆皮

5.将皮放在手上，放入适量的馅

6.另一只手顺着面皮的边打细摺；将细摺边捏边向中间收拢，最后全部收紧不能露出里面的馅

7.将蒸锅放上凉水，将蒸帘上抹上一层植物油，将包好的包子摆入，包子之间要留大约1--2厘米的空隙；盖上锅盖，饧20分钟后，大火烧开锅中火蒸15分钟即可

菜谱小贴士：

1.猪肉选用肥瘦3：7或4:6的。

2.将油烧热放入八角花椒炸香，凉后就是调料油。