有什么好吃的油炸食品?
2024-07-03点击数: 编辑:
一、有什么好吃的油炸食品?
油炸香酥鸡翅(腿) 原料:鸡翅(腿),咖喱粉,蛋清,面包屑(专门用与油炸食品的面包屑,不是超市里的面拖粉,那个千万不能用) 做法:把鸡翅(腿)表面用刀划口,用沸水煮下用冷水冲清爽,然后用精盐,味精,咖喱粉,蛋清均匀腌渍,味道根据自己口味也可以用孜然粉或者五香粉.面包屑倒进小容器,用咖喱粉,精盐,味精均匀搅拌. 锅内倒油烧热,把鸡翅(腿)充分裹上面包屑然后放进油里炸,时间自己掌握,一般2分钟足够,出锅,再放炸的时候注意把上次锅里散落的面包屑捞出清理掉,以免上锅面包屑炸焦影响下锅的口味. 油炸冰淇淋 冰淇淋也能下油锅炸,听了有点不可思解,当然了,油炸冰淇淋可不是直接把冰淇淋放到锅里面炸.另外,还要准备好圆面包和鸡蛋. 首先把鸡蛋打碎,然后搅匀.拿出一个圆面包,如果你买不到这样切好的面包,可以自己来切.然后用勺子在面包里面挖一个小坑,挖好后放入冰淇淋,说到冰淇淋,王女士提示观众朋友,要先把冰淇淋从冰箱里拿出放上几分钟,要不然冰淇淋很硬,不好挖.把冰淇淋挖出一些放在刚才在面包里挖好的小坑内,如果喜欢吃冰淇淋就多放入一些,然后合上面包,把面包放在打好的鸡蛋汁里滚上几个个儿,下面就可以下油锅炸了. 开中火,把面包放入油锅,炸至变成金黄色,大约需要一分钟左右,出锅啦,油炸冰淇淋做好了,面包里面的冰淇淋,经过加热这么一炸,此时一定是化成汤了吧,我们看看结果是怎么样的呢?哇,真是不可思意,面包已经炸得焦黄,可是冰淇淋确没有什么变化.油炸冰淇淋外焦里嫩,好吃好做 油炸香菇 原料:干香菇300克 调料:干辣椒100克剪成段(喜辣者可增)、花椒10克、辣椒粉20克、花椒粉5克、精盐20克、油500克(实耗150克) 烹饪方法: 1、将香菇泡水一小时后捞出切成条,不可太细,泡香菇之水留下待用。 2、干净炒锅上中小火烧着,将精盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻抄几下,看盐略黄辣椒花椒发出香味立刻倒出备用。 3、放油入炒锅,油六七成热时将香菇条放入,中小火,不时翻抄约半个小时或更久一点,到香菇条变黄并发出香味时将干辣椒 段、花椒和少许盐放入,再炸十分钟左右就行了。 4、捞起放入大碗中,将刚才炒好的盐辣椒粉撒上拌匀即可,此菜应略咸才好。 5、刚才的香菇水过滤一下倒入干净锅烧开,加盐、胡椒、味精、一点白糖、几滴香菇油调好味,鸡蛋二只打在碗中用筷子略略划几下,水开后撒入香菜末,将鸡蛋倒入略划两下立刻关火盖上盖子焖几十秒。大碗盛好白米饭,将锅倾斜着把汤倒入碗中泡过白饭即可。
二、怎么做各色油炸小吃
你好,油条的做法如下,希望你能帮到你。
自家炸油条想要吃的健康就不放什么白矾,或是无铝油条膨松剂,只需在面粉加入少许盐,酵母粉,食用油,牛奶就能做出好吃的油条,有兴趣的,不妨一试,祝你成功!
油条:
原料:普通面粉 ,盐 ,酵母 ,食用油 ,牛奶。
做法:
1,面粉放置盆中放少许盐,适量的酵母粉搅匀倒进少许油用牛奶饸成较软的面团。
2,沾上适量的油把面团揉光等待发酵。
3,案上刷适量的油将以发酵好的面团放在上面用擀面棒轻轻擀开。
4,用刀切成小份覆上保鲜膜放置1小时左右。
5,炒锅倒油烧至8成热将油条胚两个和在一起轻轻拉长放在油锅。
6,使其自然浮起调好油温炸制金黄捞出沥油。
7,炸好的油条外皮松脆,内部松软。
炸葡萄干蛋奶饼:
1.将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀,放入牛奶、面粉、香油,搅拌成稀粥状,把葡萄干洗净,放入调匀2.锅内放炸油烧热,放入铁铲烧烧取出,用汤勺将鸡蛋糊盛在铁铲上,每勺带葡萄干5克,放入油锅内,然后再盛一勺鸡蛋糊放上铁铲上,下油内炸,随炸随翻,炸成黄色后捞出,撒上砂糖即可.
三、地摊油炸小吃的做法
油炸角仔
材料
面粉1000g、鸡蛋6个、红糖3砖,清水大约500ml,花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g,花生油1500ml
做法
1、先炒好花生米,放凉之后碾碎,把饼干也碾碎,倒进花生里边,再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅
2、锅里放清水烧开,放入红糖煮花融成糖水
3、往面粉里打入鸡蛋,慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加,加到觉得合适就好,不一定全部糖水都放进去的)
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮,用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮,或者直接手工捏成
5、在角仔皮中间放入适量的馅料,对边合上,边缘捏花合口
6、锅里放油加热到适量温度,先放一个角仔下锅试试油温,觉得温度适合,就放入更多的角仔,炸成金黄色即可
7、凉了再吃啊,香脆可口
油炸糕
材料
黄米面,红糖豆沙馅料
做法
1.将黄米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。
2.将蒸锅置于火上,放好篦子和屉布,盖上锅盖,看到有热气冒出,均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面,然后盖上锅盖,再看到有热气冒出,继续在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟。(注:撒面一定要均匀。)
3.将蒸好的江米面趁热放入容器中,马上开始揉搓光滑。
4.在揉好的面团上稍微洒些油,然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热,凉了就变硬了。
油炸麻花
材料
A 咸味:面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许
B 甜味:面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g
做法
1、甜面团揉好。压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序。
2、咸面团揉好。压面机压好面皮,1档-3档-5档的顺序。
3、先把各种材料放入盆中,最后加水,水的量自己控制,以勉强能揉成团为宜,是硬面团,和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。
4、压好的5档厚度面皮,切成长约12cm,宽约5-6cm的面片。
5、取两片,对折,切三刀。
6、分开,一片从另一片的中缝处穿过来,再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。
7、如上,咸甜口味所有的都做好。
8、锅里热油约5-6成热(麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可),中小火炸至两面都微黄即可。注:油不能太热,火不能太大。