细丝，用冷水浸泡去除多余淀粉，热锅凉油，加入码带雀辣椒丝和蒜末爆香，再加入土豆丝快速翻炒，淋上醋继续炒至微软，最后加入盐和少许糖调味。

23. 番茄鸡蛋汤番茄切块，鸡蛋打散，热锅加水，先煮番茄至软烂，再倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花，加入盐和少许糖调味。

24. 素炒莴笋莴笋切片，热锅凉油，先炒莴笋至半熟，加入蒜末和干辣椒继续翻炒，最后加入盐和少许酱油调味。

25. 素炒豆芽豆芽洗净，热锅凉油，快速翻炒至豆芽断生，加入盐和少许醋调味。

26. 素炒苦瓜苦瓜切片，热锅凉油，先煎苦瓜至两面微黄，加入蒜末和辣椒继续翻炒，最后加入盐和少许糖调味。

27. 素炒西兰花西兰花切小朵，热锅加水，焯水迟早后捞出备用，热锅凉油，加入蒜末和西兰花快速翻炒，加入盐和少许胡椒粉调味。

28. 素炒胡萝卜胡萝卜切片，热锅凉油，加入胡萝卜片翻炒至微软，加入盐和少许糖调味。

29. 素炒豆角豆角去丝，热锅凉油，加入豆角翻炒至微软，加入盐和少许糖调味。

30. 素炒茄子茄子切条，热锅凉油，加入茄子条翻炒至微软，加入盐和少许糖调味。

31. 素炒菜花菜花切小朵，热锅加水，焯水后捞出备用，热锅凉油，加入蒜末和菜花快速翻炒，加入盐和少许胡椒粉调味。

32. 素炒黄瓜黄瓜切片，热锅凉油，加入黄瓜片翻炒至微软，加入盐和少许糖调味。

33. 素炒豆制品豆腐干切条，热锅凉油，加入豆腐干条翻炒至微软，加入盐和少许糖调味。

34. 素炒葱头葱头切丝，热锅凉油，加入行迅葱头丝翻炒至微软，加入盐和少许糖调味。

35. 素炒洋葱洋葱切丝，热锅凉油，加入洋葱丝翻炒至微软，加入盐和少许糖调味。

36. 素炒大白菜大白菜切片，热锅凉油，加入大白菜片翻炒至微软，加入盐和少许糖调味。

37. 素炒小白菜小白菜切段，热锅凉油，加入小白菜段翻炒至微软，加入盐和少许糖调味。

38. 素炒菠菜菠菜切段，热锅凉油，加入菠菜段翻炒至微软，加入盐和少许糖调味。

39. 素炒生菜生菜切段，热锅凉油，加入生菜段翻炒至微软，加入盐和少许糖调味。

40. 素炒香菜香菜切段，热锅凉油，加入香菜段翻炒至微软，加入盐和少许糖调味。

41. 素炒薄荷叶薄荷叶切丝，热锅凉油，加入薄荷叶丝翻炒至微软，加入盐和少许糖调味。

42. 素炒紫甘蓝紫甘蓝切丝，热锅凉油，加入紫甘蓝丝翻炒至微软，加入盐和少许糖调味。

43. 素炒黄豆芽黄豆芽洗净，热锅凉油，快速翻炒至黄豆芽断生，加入盐和少许醋调味。

44. 素炒绿豆芽绿豆芽洗净，热锅凉油，快速翻炒至绿豆芽断生，加入盐和少许醋调味。

45. 素炒豌豆苗豌豆苗洗净，热锅凉油，快速翻炒至豌豆苗断生，加入盐和少许醋调味。

46. 素炒芦笋芦笋切段，热锅凉油，快速翻炒至芦笋断生，加入盐和少许胡椒粉调味。

47. 素炒苔菜苔菜切段，热锅凉油，快速翻炒至苔菜断生，加入盐和少许醋调味。

48. 素炒芹菜芹菜切段，热锅凉油，快速翻炒至芹菜断生，加入盐和少许醋调味。

49. 素炒莴苣莴苣切丝，热锅凉油，快速翻炒至莴苣断生，加入盐和少许醋调味。

50. 素炒葱葱切段，热锅凉油，快速翻炒至葱断生，加入盐和少许糖调味。