一、水煮荷包蛋咋做啊？

水烧到微开的时候下糖打蛋下锅，注意要小火保持水微开，不要开的太厉害，那样会把蛋给冲烂的，只要保持了微开的水你想煮几个蛋就打几个蛋，没必要等上一个蛋定了形才下下一个，你把要煮的蛋都给打下去，但也不要都弄来重起了哈，这时再用锅铲轻轻的把蛋铲动，目的是不要它粘锅，同时也把蛋给分开，注意不要让锅铲把蛋白给弄破了哈，另外你还想放点什么你就放什么了噻！再转中火把蛋煮至熟如用大火一样的会把蛋给煮烂咯，

我一饭碗水可以煮上四五个蛋，信不信不重要，重要的是你要照我说的去做，你会成功的！

这是我的秘决不要给别人说哦！！！

呵呵

再补充一点，白壳蛋和黄壳蛋是有分别的，白壳蛋较嫩，不易操作，容易烂，黄壳蛋就比较好煮些了，不管哪种蛋，在铲的时候都要尽量的轻一些，在用锅铲把蛋铲动之后只要不粘锅就不要再动它了，直到煮好

二、韩式煮鸡蛋怎么做

一、材料

鸡蛋适量、水适量。

二、做法

1、先把鸡蛋洗一下。

2、锅中放入鸡蛋，再加上没过鸡蛋的凉水。

3、不用盖上锅盖，小火慢煮。

4、水开，盖上锅盖，关火。焖5分钟捞出鸡蛋即可。

三、鸡蛋怎么样煮，既简单，又好吃呢？

鸡蛋柿子汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜

工艺：煮

鸡蛋柿子汤的制作材料：

主料：鸡蛋一个,柿子一个（５０）克,水发木耳５０克

调料：香菜１０克,精盐２克,味精１克,葱,姜各３克,香油少许。

鸡蛋柿子汤的特色：

清香、味鲜，富含铁等矿物质。

教您鸡蛋柿子汤怎么做，如何做鸡蛋柿子汤才好吃

制作方法：

（１）把柿子洗净，去掉蒂，一切两瓣，再顶刀切一分厚的片。

（２）把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。

（３）将木耳切成小片，香菜切成末，葱姜切成丝。

（４）勺内添清汤，放入柿子，木耳和精盐烧开，撇出浮沫，淋入鸡蛋汁，撒入味精少许，即可出勺。

（５）食用时撒上葱丝、姜丝，淋上少许香油即可。

酱鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜

口味：香辣    工艺：酱

酱鸡蛋的制作材料：

主料：鸡蛋750克

调料：辣椒(红,尖,干)25克,料酒20克,味精2克,酱油70克

教您酱鸡蛋怎么做，如何做酱鸡蛋才好吃

1. 把鸡蛋放进锅里，边滚边煮，使蛋黄位于中央；

2. 过7分钟后把鸡蛋捞出来，轻轻地敲碎蛋壳；

3. 把敲碎蛋壳的鸡蛋放进烧锅里，然后放酱油，料酒，味精，在微火上边滚边煮，煮到酱油水快没有为止，这样香味可以从碎缝中透进去；

4. 把煮好的鸡蛋放凉后扒掉皮，沿幽会向切成4块，放在盘上，中间撒上红辣椒丝。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋木耳粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 清热去火食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

口味：清香味    工艺：煮

鸡蛋木耳粥的制作材料：

主料：粳米100克,鸡蛋135克,木耳(干)30克

辅料：绿豆芽15克,菠菜20克,虾米10克

调料：姜5克,盐1克,味精1克

教您鸡蛋木耳粥怎么做，如何做鸡蛋木耳粥才好吃

1. 粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量冷水，先用旺火烧沸；

2. 再改用小火慢煮成稀粥，盛起备用；

3. 鸡蛋摊成蛋皮，切丝；

4. 海米洗净，涨发回软；

5. 木耳用冷水泡发回软，择洗干净；

6. 银芽菠菜分别洗净；

7. 锅中加入高汤，上火烧沸；

8. 下入盐、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮丝、黑木耳、银芽、海米、菠菜等食材，煮沸离火，即可盛起食用。

鸡蛋木耳粥的制作要诀：

本品需高汤约500克。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。