一、做菜的书籍菜谱推荐？

1 任丽云的 吃情十物：

讲的都是些家常菜的做法和一些做菜的心得 属于类菜谱类型

2 梅玺阁主的 下厨记系列：

各色菜式都有 但是偏海派（上海）这个就不是很像菜谱，更像聊吃食 会讲解到很多做法以及食材的一些知识 很有意思

3 厨房里的人类学家：

这个讲的多是餐厅厨房里的故事，很有趣味

4 我的川菜生活：

这本书很值 字多啊 哈哈 主要介绍的是川菜 从食材讲起 各种分类 中间穿插了一些菜谱

5 张新民的 潮菜天下 和 潮汕味道：

他是潮汕菜的专家 介绍了都是潮汕的饮食文化

6 云之味

作者主要介绍的是云南地区的饮食

7 蔡澜的各种关于吃的书

其实这个我不是非常推荐 因为他的书读起来字稀 只是觉得他了解的面很广 但是都不够深 有些没有讲出为什么活着所以然来

8 更高深的你可以往古典书走

比如 随园食单 比如食经 近代一点的梁秋实的雅舍谈吃

二、古代食谱书籍

古代食谱书籍有《云林堂饮食制度集》 、《食珍录》、《随园食单》、《调鼎集》、《醒园录》等。

其中，部分食谱书籍介绍：

1、《云林堂饮食制度集》：作者是元代无锡人倪瓒。这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。书中汇集饮食五十多种，都以菜品命题，逐条而记，除记述原料、配料外，都说明烹饪方法，颇有参考价值。

书中有不少菜肴，如：烧鹅、蜜酿蝤蛑、煮麸干、雪菜、青虾卷等，都是做得比较精致的。如今的苏式名菜“芙蓉蟹斗”（一名“雪花蟹斗”）正是在其蜜酿蝤蛑基础上发展起来的。书中菜肴以鱼、虾、蟹、螺及湖泊水蔬为多，正是著者家居水乡的饮食特色的反映。

2、《食珍录》：六朝虞宗著，收集记录了魏晋以来帝王名门家族珍贵的烹饪名物，如邺中鹿尾等。同时收集了各种肴馔的“饮食方”，即烹饪原料与烹制方法、程序以及某些食疗方的介绍。

虞《食珍录》称得上是已知浙江最早的菜谱专著。虞《食珍录》的菜肴虽有北方风味（如邺中鹿尾、浑羊设），但其主要内容应是江南风味的菜肴，而且还以会稽风味为主。

三、求推荐一些，教做菜，的书

现在在抖音、快手上有视频，可以说是手把手教你怎么做菜，还找什么书啊？书上写的有些字你不认识，不知道怎么做。看视频教学比书上说的强百倍。

金盾出版社（北京复兴路） 本书特点：这是一本献给普通家庭的普通菜谱书，家庭中常吃的一些菜

家常菜就选家常菜大全，也可以通过抖音小红书等短视频平台学习，更直观

你好！其实学做菜的书有很多，你可以去书店去看一看，找一找做菜这方面的书，烹饪这方面的书都可以找到

其实你想学做菜的话，在网上就会有一些视频，像快手抖音等短视频平台，都会有一些教程，我都是建议你上上面去学习，跟着做就行。

四、最实用的家常菜谱书？

1 任丽云的 吃情十物：

讲的都是些家常菜的做法和一些做菜的心得 属于类菜谱类型

2 梅玺阁主的 下厨记系列：

各色菜式都有 但是偏海派（上海）这个就不是很像菜谱，更像聊吃食 会讲解到很多做法以及食材的一些知识 很有意思

3 厨房里的人类学家：

这个讲的多是餐厅厨房里的故事，很有趣味

五、厨师十本必看的书籍？

1：厨艺的常识

2：中式红案制作

3：厨师培训教材

4：烹饪原料加工工艺学

5：美食家

6：吃主

7：中国美食

8：历史上最好的食谱

9：集市

10：厨房俱乐部

六、求推荐几本家常菜菜谱的书

上淘宝，或者书店