过生日做什么菜好?
2024-07-16点击数: 编辑:
过生日做什么菜好?
材料: 面条(面条的种类随意选择),排骨汤(最好做成原汁原味的清汤,或者用各种骨头汤代替也可以,只要味道够鲜都可以),白煮蛋,各类青菜,香肠。 调料: 盐,料酒,姜片,葱段,大料,香叶。 做法: 1、先做汤头~排骨汤,鸡汤,牛肉汤...都可以,或者把两种不同的原材料混合到一起熬至,选择一种自己喜欢的,以排骨为例,将排骨洗净后氽烫一下,然后放入另外烧开的汤锅中,加入姜片,葱段,料酒,香叶,大料,大火烧开后转小火炖制一个半小时,最后半小时的时候可以放入盐进去调味~ 2、骨汤的熬制过程中,可以开始准备配菜,各类青菜,水煮蛋,虾仁,香肠...这些材料中有需要提前氽烫、煮熟的,都要提前做好准备。 3、骨汤熬好后,就可以另做锅煮面条了,把煮好的面条放入碗中,摆入所有的配菜,最后浇上刚刚熬制好的排骨汤就可以了~ 【鸡汤长寿面】——有图解说明 原料: 炖好的鸡汤、鸡腿一个、鸡翅两根、手擀面、胡萝卜、鸡蛋一个、木耳、青红椒 做法: 1、准备好炖好的鸡汤; 2、木耳泡发,洗干净后撕成小朵。胡萝卜洗净削皮,切成心型和花型。青红椒各切两片; 3、在准备上面材料的时候,煮好一颗鸡蛋,用凉水浸泡后切片; 4、将面条煮熟,捞入鸡汤中,胡萝卜片和木耳略煮后加入面中; 5、摆个造型,拍个照片就可以吃了,哈哈。 至于做什么菜,生日应该丰富一些,所以我推荐如下菜肴 【土豆炖牛肉】 工艺:原炖 口味:咸鲜味 主料:牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克) 调料:料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克) 制作工艺 1. 将牛肉切成块,用开水烫一下捞出。 2. 将土豆洗净,去皮切成小块,用清水浸泡备用。 3. 姜切片,葱切段。 4. 锅内加底油烧热,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清汤和调料,用旺火烧开,撇去浮沫,转用小火,烧至八成烂时,再放入土豆块继续炖,烧至土豆入味并酥烂时,盛入汤碗内即好。 菜品口感 牛肉酥烂,土豆浓香,汤浓味醇。 【清拌黄瓜】 工艺:拌 口味:酸辣味 主料:黄瓜(300克) 调料:大蒜(15克) 花椒(2克) 盐(3克) 味精(2克) 鸡粉(1克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 醋(6克) 植物油(10克) 制作工艺 1. 将黄瓜洗净、削皮,中间片开; 2. 用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块; 3. 蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里; 4. 将适量食用油倒入铁锅,烧至六成热; 5. 放入花椒煸一下捞出; 6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上,将炼好的花椒油淋在上面; 7. 将拌好的黄瓜装盘即可。 工艺提示 1. 一定要现做现吃; 2. 黄瓜去皮后再制作,口味更好; 3. 黄瓜拍松后再切块,更容易入味。 菜品口感 酸美可口,伴有麻辣香味。 【鱼香肉丝】 工艺:滑炒 口味:鱼香味 主料:猪里脊肉(250克) 辅料:竹笋(100克) 木耳(水发)(50克) 鸡蛋(50克) 调料:泡椒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(5克) 料酒(10克) 醋(5克) 盐(3克) 酱油(5克) 白砂糖(10克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(20克) 制作工艺 1. 将葱、姜、蒜、笋、泡椒、木耳切丝; 2. 将猪里脊肉切成丝,加料酒、味精、精盐、蛋清、湿淀粉搅匀; 3. 锅内加油烧至四五成热将肉丝下入,用筷子拨散,待肉色变白时捞出控油; 4. 锅内加少许油烧热,下葱丝、姜丝、蒜丝、泡椒煸香,加入精盐、料酒、醋、高汤50克、味精、白糖,下笋丝、木耳丝、肉丝,翻炒均匀即成。 菜品口感 色红柔嫩,鱼香味突出。 荤素搭配 希望吃的开心 ~~~~
今天我生日,我想自己露一手 大家帮我 想想做哪些菜呢? 6个菜就好了
给你推荐:地三鲜、香菇油菜、凉拌菜、糖拌西红柿、西芹腰果、拔丝地瓜,其他菜,你自己在做四个,十个菜正好。这就是十全十美哦。祝您生日快乐!O(∩_∩)O~