无锡小吃街最火的小吃?
2021-05-23点击数: 编辑:admin
南门头上美食街位于无锡市梁溪区向阳路32号南禅寺街区,本地特色美食有熙盛源、银福无锡小吃、王裕兴肉庄,休闲美食有:变态烤翅、战斗鸡排、N多寿司、天尝肉串、COCO奶茶、豪大大、果平方、LOFT咖啡、丁丁蛋挞、芒果掂甜品等,各地特色有:镇江锅盖面、武汉热干面、湖南米粉、渝州小吃、陕西凉皮、南京回味鸭血粉丝、云南小吃、海鲜排档、鸭脖、各地烧烤、夏天的凉皮凉粉凉面、湘菜、川菜等 ,台湾小吃:大肠包小肠、福记汤包、牛肉面、卤肉饭、台北鲜品、深坑臭豆腐、蚵仔煎等。
无锡市十大特色餐饮?
1无锡小笼包
无锡小笼包,当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍全国。无锡小笼需选用上等面粉制作,成菜夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻。因为无锡当地口味,所以无锡小笼比其他地方滋味更加鲜甜。馅汁鲜甜,皮薄不漏。
2、清炒虾仁
清炒虾仁是江浙地区的经典家常菜,配料多样、调味清淡,核心都是突出虾仁本身的鲜美滋味。清炒虾仁对食材要求高,大个头的河虾要足够新鲜才能剥出来,炒熟后呈淡粉色,口感格外Q弹扎实。虾仁饱满,口感Q弹。
3、太湖一锅鲜
太湖一锅鲜是无锡当地的特色美食,选用产自太湖的水产烩作一锅,做法虽然简单质朴,但味道却异常鲜美。太湖一锅鲜选料亲民,却务必新鲜,成菜汤底色如奶白,入口味道鲜美,被誉为鲜掉眉毛的美食。渔家风味,汤头浓郁。
4、无锡排骨
无锡排骨又称“无锡肉骨头”,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。选用新鲜猪子排,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎,通常可以作为宴席凉菜。酸甜可口,宴席凉菜佳选。
5、玉兰饼
玉兰饼是无锡的传统小点,因为制作于玉兰花开时节而得名。玉兰饼是用糯米做成的外皮,包上各种馅心做成,鲜肉、豆沙和玫瑰都是常见的口味。用油煎好后的玉兰饼表皮金黄酥脆,吃来外脆里香。
6、梁溪脆鳝
梁溪脆鳝又名无锡脆鳝,相传始创于太平天国时期,一姓朱的油货摊主发明流传下来的。梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带咸、松脆适口即使保存几天,也不会发软。
7、太湖三白
太湖三白是指太湖中的三种河鲜——白鱼、白虾和银鱼,三者色泽均呈白色,烹调之后鲜嫩可口,令人食之难忘。烹调太湖三白需极为注重食材的新鲜程度,多采用清蒸白灼烹调方法,保持食材原味。清淡烹调,鲜味突出。
8、响油鳝糊
响油鳝糊是一道江南地区的特色传统名菜,因鳝糊上桌后盘中油还在噼啪作响而得名。响油鳝糊务必选用新鲜鳝鱼制作,鳝肉鲜美、香味浓郁。成菜颜色偏深红,油润而不腻,新鲜可口。滋滋上桌,肉质细嫩。
9、三鲜馄饨
三鲜馄饨是江南传统名小吃,因为汤头制作讲究,需要用足量的虾皮、蛋丝和紫菜吊汤,汤头浓郁鲜美,故名“三鲜”。小馄饨皮薄,入锅汆烫即熟,放入三鲜汤中,口感咸香爽滑,回味绵长。
10、糖芋头糖
芋头是无锡传统点心,也是当地人喜爱的日常点心。挑选当地小个芋头,糖水中煮熟,汤汁呈酱红色,鲜亮诱人。装碗时加入些糖桂花,芋头入口甜糯绵软,香郁适口,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。