一、我想吃阳江鹅王煲

不错的选择，鹅肉是比较健康美味，南山烧鹅仔就有。

二、凉拌鹅肉要怎么做好吃？凉拌鹅肉要哪些材料？如何做凉拌鹅肉

凉拌鹅肉详细制作步骤1. 辣椒、姜切片；芹菜切段。2. 先将鹅肉用大火蒸熟，切成长条，和芹菜一起过水烫熟，而后置盘和酱油、绍兴酒、味精搅拌均匀。稍停，再加辣椒丝、姜丝拌匀。

三、凉拌鹅掌要怎么做好吃？凉拌鹅掌要哪些材料？如何做凉拌鹅掌

凉拌鹅掌详细制作步骤 1. 先将鹅掌外皮撕去，洗净，放入开水锅中煮约1小时30分钟左右（能使掌骨拆除）捞出；2. 将鹅掌放冷水中浸过，拿起拆去掌骨；3. 将掌肉先切成长片形，再用开水烫过，摊开晾凉；4. 黄瓜洗净，去籽、瓤，切片，用盐稍腌渍一会儿；5. 挤去水，放盘内，鹅掌放在上面；6. 取一个碗，放入芝麻酱、酱油、醋、味精、姜末和少许凉开水；7. 调匀后加入香油搅开，浇在鹅掌上即可。

四、川菜中对鹅肝的做法

主料

鹅肝 (一个)

李锦记旧庄蚝油 (适量)

生姜 (5片)

葱 (2条)

辅料

旧庄蚝油 (10克)

保宁醋 (30克)

白砂糖 (3克)

1、鹅肝去掉表面的脏污及筋膜，切片，用清水冲洗干净，直至水变清澈。

2、适量清水烧开，放入姜片葱鹅肝煮2左右分钟熄火（煮熟即可）。放入适量的旧庄蚝油和盐浸泡10分钟，尝下味道，适合自己口味即可。

3、捞起鹅肝，沥干水。

4、放入搅拌机中搅烂。

5、搅好后再过一遍筛。

6、放入模具中压实，盖好，放入冰箱冷藏半小时。

7、混合清水高粱酒花雕酒，煮开熄火，放入泡软的吉利丁片搅至融化。

8、倒入保鲜盒内，盖好，放入冰箱冷藏至完全凝固。用勺子划开待用。

9、锅烧热，倒入适量的油，烧热后，放入腐皮炸至金黄捞起待用。

10、旧庄蚝油白砂糖保宁醋混均匀待用。

11、炸腐皮放在碟子里，鹅肝脱模放在腐皮上，放上啫喱，浇上蚝油醋汁即可。

五、铁锅炖大鹅怎么做

食材用料：

鹅一只

土豆[图]土豆6-8个相克食物

盐适量

葱段10段

姜片4片

八角[图]八角3粒

老抽适量

生抽适量

花椒[图]花椒适量

陈皮[图]陈皮适量

油[图]油适量

水大量

味精[图]味精适量相克食物

菜谱做法：

铁锅炖大鹅的做法图解11.鹅切成块，焯水

铁锅炖大鹅的做法图解22.将油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味，倒入焯好的鹅肉

铁锅炖大鹅的做法图解33.继续翻炒十分钟左右，待肉变色，收紧，煸出香味

铁锅炖大鹅的做法图解44.肉紧实后加水，超过鹅肉，加入料酒，老抽，盐等其他配料开始炖

铁锅炖大鹅的做法图解55.炖一小时后开锅盖加入切好的土豆块，继续炖半小时

铁锅炖大鹅的做法图解66.开锅以后加入味精，即可出盘啦

六、菜谱鹅珍炖土豆怎么做鹅珍怎么做好吃

鹅胗炖土豆制作

原料：鹅胗 土豆 蒜 干辣椒 八角 姜 葱 料酒 盐 鸡精 十三香 老抽

步骤：

一、 鹅胗洗净切2厘米左右的块 通常一个鹅胗可以切6~8小块

二、 土豆切块备好 葱姜蒜切沫备好

三、 先用放入适量植物油 然后放入十三香 葱姜蒜爆锅 炒出香味然后放入干辣椒一起炒

四、 然后倒入料酒和适量的老抽

五、 翻炒至8分熟的时候放入土豆

六、 再次翻炒后添水炖，水开后小火炖

七、 看到土豆熟了后就可以开大火收汁