一、豆捞坊和澳门豆捞有什么区别？

豆捞坊和澳门豆捞是两个不同的火锅品牌，它们之间存在一些区别。

首先，豆捞坊是一家源自中国的火锅品牌，成立于1999年。它以提供高品质的火锅食材和独特的调味料而闻名。豆捞坊的火锅底料以豆瓣酱为基础，口味麻辣，辣度适中，深受消费者喜爱。

而澳门豆捞是豆捞坊在澳门地区的分支店铺。澳门豆捞的火锅风格与豆捞坊相似，同样以麻辣口味为主，但可能会根据当地消费者的口味做出一些调整。

此外，由于澳门地区的特殊地理位置和文化背景，澳门豆捞可能会在菜单和服务上有一些与豆捞坊不同的特色，以迎合当地市场需求。

总的来说，豆捞坊和澳门豆捞在火锅风格和口味上有相似之处，但也存在一些区别，主要是因为澳门豆捞是豆捞坊在澳门地区的分支店铺，可能会有一些适应当地市场的调整。

二、豆捞坊什么意思？

属于餐饮类的一种，里面卖的都是豆制品，从豆浆，豆腐脑，豆泡，豆干到干豆腐，水豆腐，豆腐皮，豆腐丸子等等豆制品一应具全，而且现代人还非常喜欢吃这些东西，

豆制品营养丰富，且做法简单，方便食用，深受人们的青睐。

三、豆捞坊创始人？

顾志刚。

中文名

豆捞坊

外文名

DOLAR SHOP

所属行业

餐饮业

创立时间

2004年

所属公司

上海肥得捞餐饮管理有限公司

理念

以时尚为荣、以新鲜为荣，以您的光临为荣

四、豆捞坊VS海底捞，哪个好咧？

风格不同的涮锅，海底捞更好一些，豆捞坊小资一点没海底捞那么“热闹”。

海底捞二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。

经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，拥有近2万名员工。

海底捞拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员。

现有117家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。

五、豆捞坊VS海底捞哪个好咧？

你好，我是大山，感谢提问，感谢支持，如果你觉得我说的对，就关注我吧，谢谢。

大家都喜欢到比较大牌的火锅店才显得有档次;豆捞坊和海底捞是大家经常会听到的两个品牌，海底捞以卖服务出名，而豆捞坊的菜品比较精致，豆捞坊和海底捞哪个好?到底该选哪个吃呢?

如果你比较注重口味的话就选豆捞坊，想要享受服务的话就选海底捞吧。

豆捞坊(DOLAR SHOP)吸纳了千年传承的饮食经典，将曾经象征权力的鼎演绎成如今的一人一锅，更以“都捞”的寓意寄托其中，除了继承着火锅文化的精华，还凭添了美食美器美景三位一体的时尚概念。 豆捞坊在传承中创新，沿着多元一体、整合经典的经营脉络，力求以坚实有力的资本架构、富有效率的资本手段促成火锅传统和文化的升华，创造出至高境界的火锅精品。 　　 　　

六、豆捞坊海鲜酱油的配方？

配方：辣椒粉1勺、辣椒面1勺、葱花1勺、蒜末1勺、小米辣1勺、生抽2勺、醋1勺、蚝油2勺、盐适量 、白糖半勺、生芝麻1勺、花椒面1勺

豆捞坊海鲜酱油制作方法:

1、辣椒面、辣椒粉、花椒面、白芝麻准备好，辣椒粉和辣椒面虽然异曲同工，但是可以出来不同的口感。

2、葱花、蒜末、小米辣都准备好。

3、淋上热油，这时候已经很香了。

4、再放入生抽、醋、蚝油，生抽可以加味，蚝油可以提鲜。

5、再放入盐、白糖，白糖可以提升复合的口感，完成。

七、豆捞坊海鲜酱油怎么做？

原料配方

黄豆100千克，食盐47千克，食糖36千克

制作方法

1.蒸豆：酿制酱油的黄豆(春大豆、秋大豆均可)必须先放入水中浸泡肥大，浸豆的时间长短要适宜，既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分，又要防止浸泡时间过长变酸而破坏蛋白质。浸水时，把黄豆放进木桶或缸内，加清水1倍，通常以浸1小时，豆皮起皱纹为度。然后把它倒进箩筐内，排掉水分，置于蒸桶里，水开后，蒸煮4～6小时即可。

2.发酵：待蒸熟的黄豆冷却后，把它摊铺于竹篱上，送进室内发酵。室内要密封，并设若干木架层，便于装置竹篱，温度要在37℃以上，若室温不够，可加炭、煤火以提高温度，促进发酵。发酵时间为6天。入室3天后要翻动搅拌一次，使其发酵均匀。经过发酵的黄豆，当表面出现黄绿色的曲霉和酵母菌时取出，倒入木桶或缸内，按100千克黄豆加清水40千克的比例添加清水并搅拌，使其吸足水分，把余水倒掉后，装入竹篓内，上面加盖棉布。然后放在温度37～38℃的室内继续发酵，约过8小时，当手插进豆有热感、鼻闻有酱油香味时，即可停止发酵。

3.酿制：将经过发酵的黄豆装入木桶酿制(酿制用的木桶或缸，其上面要能密封，底层应设有出油眼)。酿制配方为：黄豆100千克、食盐30千克、清水40千克。具体操作是：装一层黄豆，撒一层食盐，泼一次清水，这样交替地装进桶内或缸内，最上层为食盐。然后盖上桶盖或缸盖，并用牛皮纸封好。

4.出油：经过4个月酿制后，把出油眼的木塞拔掉，套上用尼龙丝织成的罗网进行过滤。接着将盐水(100千克清水加17千克食盐)分5天冲进桶或缸内，从出油眼流出的即为酱油。一般每100千克黄豆可酿制酱油300千克。所得的酱油通常都要加入糖浆。糖浆的作法是：每100千克食糖加4千克清水，用旺火煮至色泽乌黑，无甜味并略带微苦为度。每100千克酱油的用糖量为12千克，糖浆过滤后拌入。

5.曝晒：将酱油用缸装好，置于阳光下曝晒10～20天，即可上市。但要注意，曝晒时晴天夜间可以露天放，让其接受露水；下雨天缸面须加盖，一般夏天晒10天，秋、冬晒20天即可。若发现缸内有虫蛆或上面有一层白色霉菌时，应捞起弃去。

八、豆捞坊有大学生优惠吗？

大学生7.5折豆捞坊只存在于国贸360店！而豆捞坊大卫城等其他店大学生不打折。

另：

豆捞坊是上海肥得捞餐饮管理有限公司旗下品牌。上海肥得捞餐饮管理有限公司是于2004年在上海注册成立的一家餐饮管理公司。

九、太原如一坊豆捞怎么样？

如一坊的锅底偏养生，我吃了几次，不大喜欢，没有辣 环境一般吧，没有那种一进去就感觉很高档的感觉·· 我们是自带过酒水，没有进过包间，不清楚 我感觉如一坊主要的卖点可能就是菜品了· 想吃的爽的话，人均100不够 60，70的话，就是素菜为主，稍微点些肉··

十、如一坊豆捞火锅底料配方？

　牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒1。5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段火锅底料(5张)1。2香料配方　　白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克1。