朝鲜半菜的做法

材料

红薯粉条、猪肉丝、洋葱、菠菜、香菇2、3朵、胡萝卜、鸡蛋、木耳、黄豆芽、青椒丝、海带丝、熟芝麻

拌料：淡酱油，糖，麻油

做法

1、猪里脊切细丝，酱油腌后用少许油炒香；

2、香菇切薄片，酱油腌制后用少许油炒香；

3、菠菜，黄豆芽，海带丝、木耳分别用开水氽烫一下，迅速捞出过凉后菠菜挤干水分，切小段木耳切细丝

4、洋葱、胡萝卜、青椒切细丝，分别用油炒香，加盐调味；

5、红薯粉条用温水泡软，用开水煮熟，迅速捞出过凉水，用剪刀剪一两刀放入冷水中备用；

6、鸡蛋打散，加少许盐调味，锅中油热后，抹少许油，煎成蛋皮，切细丝备用；全部材料准备好后，将粉丝沥干水份，全部材料拌入粉丝后拌入淡酱油和糖、麻油，拌匀后尝口味合适即可。拌好后洒上事先炒熟的白芝麻。

朝鲜凉冸菜(如凉冸海蛰丝,海白菜等)怎么做

海带汤作法

原料：海菜、牛肉切丝少许、纯大喜大（牛肉粉）少许、香油、酱油适量、蒜沫适量.

制作方法：要是用骨头汤就可以不放牛肉丝

1.海菜泡5分钟待用

2.牛肉切丝，在锅中放入香油，炒牛肉和海带

3.炒后加入水煮一下，然后放入大喜、蒜沫、喜欢香菜的也可以来点.

第四个再来就是辣味浓浓的泡菜炒五花肉了

主料：当然是朝鲜辣白菜和五花肉啦

配料：青椒，葱丝，姜丝,韩国辣酱，糖，盐，牛肉粉(大喜大)，料酒

1．锅内放入油,烧开后加入五花肉翻炒.

2．肉变色后,再炒一会变成微黄色，放配料葱姜炒香．然后放一大匙韩国辣酱，3茶匙糖(也可根据自己的爱好放或不放)，翻炒一下

3．加入辣白菜翻炒几分钟，然后放点牛肉粉～

大酱汤喽!!!

材料：

牛肉：100g、贝壳（辽宁人称为蚬子）：4~6个、黄豆芽：若干、土豆：一个、茼蒿：几根、小白菜：几根（也可根据自己喜好放蔬菜种类）、豆腐：半块、辣椒：2个、红辣椒：1个、大葱：1根、洋葱：1／2个、蘑菇（要用香菇哦）：适量、食用油&from=forum20〃 target=_blank>食用油：少量、大喜大或鸡精：少许

用料准备：

1、肉酱的做法：

酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量.

2、汤料的做法： 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺

制作要点:

1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3－4小时，使贝壳吐出泥沙，然后再用清水洗干净。

2、在锅里倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

3、牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

4、豆腐切成0.3cm的厚度，3－4cm的大小。 土豆切成小块。茼蒿切成段。

5、辣椒切片，大葱切成段。

制作步骤：

1、用一部分贝壳先煮汤，再炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤。

2、汤开始沸腾的时候，放豆芽、土豆和蘑菇，放入大酱，这时出来的泡沫要去掉。

3、再放贝壳、豆腐、洋葱、大葱，最后放辣椒及其它蔬菜。

4、等到锅开的时候，要记得小火慢慢煮哦，可以根据土豆熟的程度来辩断是否煮熟，只要土豆熟了，其它的东西就没有问题了。

5、关火，起锅，盛好米饭，准备一套韩国的勺子和筷子，别有一番风味，现在可以开吃了！！可别太心急，小心烫着哦~

第七道~今天来揭开韩剧中黑黑的酱面的面纱喽，那就是韩国炸酱面！！！

本人非常喜欢吃，相信有很多韩迷们是很想吃到，但家乡未必会有卖的，所以今天终于彻夜来发这个贴子，大家一起来看看它的做法吧！！！希望可以有所帮助！~

准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面等。

调料：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等。

炸酱:先把上好的肉，土豆，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火，至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。

酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽！！！

在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，剩下的工作当然就是吃喽！哈哈,小心别烫着“

注:最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦~

如果做的好，酱里的肉是嫩的，酱是温热而且很香的。否则可能肉会老，酱也会苦了！所以一定要注意时间和火候哦！~~

第八道菜是我每次去韩馆都要点的—泡菜饼做法！

主料：泡菜

配料：鸡蛋、饼粉（泡菜饼专用粉）、

调料：辣椒面、白糖少许（根据自己的口味放）、牛肉粉

做法：

1.将泡菜切成细丝或小块，（各人爱好问题），放在容器中加入配料、调料拌匀。

2.煎锅上火倒入油，加热后放入刚调好的饼粉（已经放好泡菜了哦），将其摊平。

3.煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可。

小贴士：翻转面饼时要稍加注意哦，这个多做两次不好了，做法很简单的，主要是配料买好就没问题了！

(第九道菜)紧跟其后的就是与它很相似,但味道和价钱差距很大的海鲜饼喽!

主料：饼粉 、鸡蛋、鱿鱼、虾仁、鲜贝、水

葱花 虾仁

配料：葱花、盐、辣椒面、青椒红椒（也可不放）

步骤：1。海鲜切成小块

2。饼粉用水和鸡蛋（也可不放鸡蛋）搅拌成稀糊，放盐和辣椒面调味。

3。把海鲜料和葱花、青椒等放入稀糊中搅拌均匀。

4。将锅里放油烧开，油可以稍多一些。用大一点的勺子捞一勺面糊，放进锅里，用中火将两面煎成金黄色即可。

5。吃时切成小块，放在用生菜叶铺好的盘子里，这样就色香味俱全了。

茄子土豆咸菜的做法.

先把茄子切条,土豆切片,分别放油锅里炸.茄子炸到有一点点糊的香气,土豆炸到边有点硬,反正就是炸到很香很香的味冒出来,有点烤的感觉那种.

然后捞出控控油,放凉,放入葱花,蒜末,香菜,糖,醋,盐,味精,辣椒油,就是像拌凉菜一样拌均,就好啦!土豆炸时会容易粘在一起,要用大筷子动一动.还有一定要放凉,因为这是咸菜的吃法.

这是我吃过的最最好吃的做茄子的方法,我做的这个菜每次都被吃光光,事实证明一切,真的很好吃.也可以不放土豆,只放茄子也一样美味,两个一起放是我自创的,嘿嘿因为我是土豆狂^^

地三鲜，紫色茄子，黄色土豆，绿色青椒，茄子土豆切滚刀块，青椒去籽掰成小块，分别炸过之后，葱蒜爆锅，加高汤，盐，糖 茄子，土豆，青椒，略烧，用生粉勾芡之后大火收汁。

、这是朝鲜族非常传统的一道菜； 2、用牛肉、小土豆、尖椒、红薯梗制成，感觉像是炖的（但是没有汤），也可能是酱的，有很浓的酱牛肉的香味，但是是很辣的；特别注意红薯梗是这道菜的特色配料；3、朝鲜族人常常一做做一大锅，每次盛一点出来吃；朝鲜饭馆提供的小菜碟中有时也会出现这一道菜；4、大概因为比较咸的关系，能放很久呢。凉拌豆角：做法

1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）3，将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。

4，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。ps: 如果实在担心自己掌握不好扁豆的生熟，怕中毒。那么可以把扁豆斜切成片再焯后者再炒，这样就很容易熟了

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