任何一个地方，选最喜欢的三道美食，的确有点为难，尤其对于吃货来讲。

那么，我们把美食稍微限定一下：就是花很少的成本（时间、金钱）经常可以吃的食物。

兰州是地处西北，古丝绸之路，多民族群居，饮食文化非常丰富，主要特点是面食为主、牛羊肉为主、小吃丰富。

面食中最喜欢的是 牛肉面。兰州人民的生活离不开牛肉面，牛肉面如果要涨价，还有举行听证会，但是，这几年基本上每年都涨一元钱。现在主城区牛肉面已经7到8元1碗了，一斤熟牛肉80元，一斤熟腱子肉90元到100元了。 牛肉面在兰州可以当做早餐和午餐，下午3点一过，基本上牛肉面馆就关门了，但这两年，主城区繁华地段的牛肉面馆开始24小时营业了。 牛肉面当午餐，一般加一个鸡蛋、一个小菜，一份肉，下来15元左右，就能吃饱吃好，营养也全面。

面食中，除了牛肉面，兰州人夏天还喜欢吃 素凉面加烤肉，浆水面配虎皮辣子猪蹄子；羊肉面片、拉条子。

肉类中绝对是 手抓羊肉了。甘肃的河西走廊有大片的盐碱地，哪里的羊肉没有膻味。午夜的羊群，迎着刀子，走向了肉铺。 说的就是兰州。兰州人民开玩笑，没有什么问题是一顿手抓解决不了的。手抓现在价格是一斤60元到90元不等，价格的区别主要来自于地段。兰州吃手抓，就这新鲜的大蒜，味道很美。上等的手抓是肥瘦兼备，但有些人不习惯吃肥的，点餐的时候可以提前告知服务员，肥的少一点。

除了手抓羊肉（温的），还有冰抓羊肉（凉的），黄焖羊肉，烤全羊、羊肝和羊杂碎汤；牛腱子肉。

小吃中 一年四季的牛奶鸡蛋醪糟最喜欢了。其次是冬天和春天的灰豆子、冬果梨，夏秋的甜胚子和杏皮水了。

如果你来兰州，早上的话吃个牛肉面加鸡蛋加肉；中午吃个桌饭：一斤手抓、一斤冰抓，一斤黄焖，一份羊杂碎汤，一斤牛腱子肉，一份高原蔬菜，一份东乡土豆片、一份百合，一份酿皮，一份韭黄，一份油香，一份苦豆饼。晚上的话，就吃点小吃扁豆面、河州包子、烤肉串等了。